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椰子里面的白色果肉可以吃嗎 椰子果肉發紫怎么回事
2021-11-16閱讀(15191)
最近天氣比較干燥，每天嘴巴干干的總是想要吃一些水分含量多的食物，而椰子就具有止渴生津的作用，那椰子里面的白色果肉可以吃嗎？
椰子里面的白色果肉可以吃嗎
是可以吃的。
椰子里面的白色果肉是可以吃的，而且其中還含有十分豐富的營養物質，食用后可以為人體補充多種營養元素，有助于維持人體組織器官的正常生理功能，所以平時適當地吃一些的話是有利于人體健康的。
但是一般來說椰青里面的果肉較嫩，吃起來口感較軟，味道比較淡，而椰皇里面的果肉較硬，吃起來比較有嚼勁，椰子的味道比較濃。
椰子果肉發紫怎么回事
可能是氧化了。
正常情況下的果肉一般是透明色至白色的，如果椰子果肉已經發紫了的話，那么可能是因為保存不當或者保存時間過長，導致椰子果肉中所含的多酚類物質被氧化成醌類物質所造成的。
如果只是剛剛發紫的話，那么此時還是可以繼續吃的，但是如果發紫的時間已經比較長了，那么就有可能會滋生較多的細菌，此時就不建議再繼續吃了，以免出現身體不適的癥狀。
椰子里面的白色果肉怎么取出來
需要用刀打開椰子殼。
椰子的外殼比較硬，直接用手的話很難打開，一般建議可以借助刀來打開椰子殼，然后再取出里面的白色果肉。
建議可以用刀背先在椰子的外殼上敲幾下，待敲出幾條裂縫之后再將刀插進縫里，順著縫打開，這樣就能很容易地就將椰子打開了，此時可以將椰子冷凍一小時后再取出來，再利用熱脹冷縮的原理來將白色果肉取出來。
椰果是椰子肉嗎
一般來說不是的。
目前市面上比較常見的椰果大多是利用木質醋酸菌在椰子水中發酵而產生出的一種多糖纖維素，也被稱為椰子凝膠，與椰子果肉其實并沒有太大的關系。
但是需要注意的是，椰果中含有較多的糖份，其中也可能會含有較多的添加劑，所以對于一些想要減肥的人群來說，即使是點了無糖的奶茶，也要注意不要加入過多的椰果等配料，不然也會影響到減肥的速度。
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