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荸薺能和銀耳一起煮嗎 荸薺銀耳湯可以隔夜喝嗎
2018-10-15閱讀(259)
荸薺是一種常見的水果，銀耳是一種常用燉甜品的食物，想知道荸薺能和銀耳一起煮嗎？荸薺銀耳湯可以隔夜喝嗎？
荸薺能和銀耳一起煮嗎
能一起煮。
荸薺是一種富含淀粉的植物，味道清甜可口，生吃口感爽脆，熟吃香甜綿軟，并且因?yàn)檩┧j本身的味道較淡，很容易侵入其他食物的味道，適合和其他食材一起搭配食用。而銀耳性味平和，是一種富含膠質(zhì)的食物，和荸薺一起食用，即可以增加荸薺的功效與作用，還能豐富荸薺的口感，因此是可以一起煮制的。
荸薺銀耳湯的做法
1、將1/4朵干銀耳，提前用溫水浸泡4到6個(gè)小時(shí)。
2、待銀耳都泡開之后，撕成小小的塊，洗干凈之后用燉鍋燉煮。
3、將荸薺洗凈，去皮，切成合適的小塊。
4、因?yàn)闊踔?0分鐘之后，將荸薺放入其中，繼續(xù)燉煮30分鐘左右。
5、具體時(shí)間按自己口味確定，喜歡清脆口感的，煮15到20分鐘，綿軟的可以煮50分鐘。
6、快要煮好的時(shí)候放入適量冰糖，燉煮3到5分鐘，再加入一小撮枸杞，攪拌均勻即可。
荸薺燉銀耳有什么作用
潤肺
荸薺和銀耳都是味甘，入肺經(jīng)，食用可以滋補(bǔ)肺部，同時(shí)銀耳豐富的膠質(zhì)和荸薺寒涼的性味可以去除肺燥，緩解肺熱咳嗽的情況。
通便
荸薺性寒，有很重的滑利性，食用之后具有很好的通便的作用；而銀耳中的膠質(zhì)成分很高，可以滋潤腸道，也可以減弱排便的難度。
保護(hù)腸胃
腸胃中有可能會(huì)蓄積一些由食物帶來的重金屬離子，會(huì)損傷腸胃，而荸薺和銀耳中的膠質(zhì)成分可以促進(jìn)重金屬離子的排除，有保護(hù)腸胃的作用。
一天可以吃多少荸薺銀耳
1、荸薺和銀耳一起燉湯食用的話控制在2碗左右，如果還食用了一些性寒的食物，需要減少食用量，一碗就可以了。
2、炒菜或者別的烹飪方式控制在銀耳1/4朵，荸薺4到5個(gè)，這樣可以避免過強(qiáng)的滑利作用導(dǎo)致腹瀉的情況。
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