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紅心柚怎么挑選 怎么判斷紅心柚沒熟
2020-10-24閱讀(91454)
九十月份正是柚子大批量上市的時候，此時碩大的柚子琳瑯滿目，顏色誘人，口感酸甜多汁，看著紅艷的柚肉不禁口水都要流出來了，但購買的時候，不知道紅心柚子要怎么挑選好呢？
紅心柚怎么挑選
1、看外觀
紅心柚外皮的顏色代表著它的成熟度，如皮顏色金黃，色澤鮮艷，說明柚子較為成熟新鮮，是品質較好的，而果皮泛綠色，則是還不夠成熟的，吃起來味道酸澀，不要購買。
2、看形狀
再看紅心柚的形狀，要選那種圓形頸短的像個肚子一樣圓滾滾的可愛柚子，這樣的柚子果皮就薄，里面的柚肉緊實并且瓣數多，吃起來味道也最好吃，千萬不要挑那種頸長型的，否則頸部那里幾乎都是皮，沒多少柚肉可吃。
3、按壓法
按紅心柚四周表皮以及底部圓點的位置，如按壓需要稍微用力，不容易輕松按下去的，說明柚子皮薄，囊肉多而緊實，品質上乘，若輕易按壓有坑的，則證明這個紅心柚子果肉較少、放置過久、味道不好。
4、聞香味
不同的水果成熟后，都會散發一股果香味，像紅心柚這種柑橘類的水果，同樣有其獨特的味道，可以湊近聞一聞，看柚子有無香味，如有的話，則說明成熟度高，值得購買。
5、看手感
紅心柚用手掂量以下，感覺重量沉的那個水分多，味道好吃，而重量輕，跟個頭不符合的那個則水分不夠，可能有空心的現象。
紅心柚大的好還是小的好
大小均勻，更重的好。
紅心柚個頭較小的話，可能成熟度還不夠，味道酸澀一般需要長到大小在2斤左右的為好，而個頭太大的話，可能長過頭，里面水分不足，出現果肉纖維化的現象，建議選擇個頭大小在1.5斤-2.5斤左右的為好，然后用手掂一掂重量或直接上稱稱，在一堆看著個頭看著差不多的紅心柚之間，挑分量更重的，意味著紅心柚肉含有的水分更多，吃起來口感更好，味道更甜。
怎么判斷紅心柚沒熟
想要判斷紅心柚熟沒熟，需看以下3點：
1、外皮顏色
水果成熟后和未熟的時候大多數顏色都不一樣，以紅心柚為例，沒熟的柚子皮顏色青綠，而熟了的柚子皮顏色金黃鮮艷。
2、個頭大小
個頭較小的柚子成熟度普遍較低，個頭較大的成熟度自然要高些，但不宜過大，以免熟過頭，流失了糖分和水分。
3、上市時間
柚子在10月至11月間成熟，一些早熟品種9月間即可上市，晚熟品種可遲至翌年1-2月，如果上市時間過早，大部分是不大熟的柚子。
紅心柚和三紅蜜柚哪個好
三紅蜜柚更好，主要表現在以下幾方面：
1、從口感上來看
三紅蜜柚是精心培育的品種，其果大皮薄、瓤肉無籽、色澤鮮艷、汁多柔軟、清甜微酸，比紅心柚更好吃，這也是其價格更貴的原因之一。
2、從營養價值上來看
三紅蜜柚比紅心柚含有的胡蘿卜素、蕃茄紅素等抗氧化成分要高得多，食用后對人體抗氧化能力和維護皮膚、粘膜健康等功能更強一些。
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