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菠蘿泡鹽水5分鐘能吃嗎 鳳梨吃之前需要用鹽水泡一下嗎
2021-03-05閱讀(53086)
菠蘿在吃之前需要用鹽水浸泡一下，那菠蘿泡5分鐘后能吃了嗎？鳳梨在吃之前又需不需要用鹽水泡一下呢？讓我們一起來(lái)看看吧吧。
菠蘿泡鹽水5分鐘能吃嗎
建議泡20-30分鐘左右再吃。
在吃菠蘿之前要先用鹽水浸泡一下是因?yàn)椴ぬ}當(dāng)中含有一種“菠蘿蛋白酶”，這種成分能分解口腔黏膜以及舌頭表面的蛋白質(zhì)成分，所以直接吃的話這種成分會(huì)對(duì)舌頭造成刺激，導(dǎo)致舌頭發(fā)麻。但如果將菠蘿放鹽水中浸泡一會(huì)的話，這種菠蘿蛋白酶成分就會(huì)被分解，這樣菠蘿的口感就會(huì)更好嗎，舌頭也不會(huì)發(fā)麻。
鳳梨吃之前需要用鹽水泡一下嗎
不需要。
鳳梨和菠蘿不一樣，鳳梨當(dāng)中“菠蘿蛋白酶”含量很少，幾乎可以忽略不計(jì)，食用之后也不會(huì)分解舌頭表面的蛋白質(zhì)導(dǎo)致舌頭發(fā)麻，所以在吃鳳梨時(shí)，只要將鳳梨的外皮削開(kāi)即可食用了，這樣直接吃口感就比較好。
泡菠蘿可以用熱水嗎
不建議用熱水。
在用鹽水泡菠蘿是建議使用涼水而不用熱水，因?yàn)椴ぬ}當(dāng)中含有大量的維生素C成分，而維生素C并不耐高溫，如果直接用熱水泡的話就會(huì)使得這種成分破壞，從而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
另外直接用熱水的話還會(huì)容易將菠蘿的質(zhì)地燙軟，這樣對(duì)菠蘿的口感會(huì)造成一定影響。
泡過(guò)的菠蘿第二天可以吃嗎
看情況而定。
泡好的菠蘿第二天還能不能吃主要看菠蘿壞了沒(méi)有，如果是將泡好的菠蘿直接敞開(kāi)放在室溫下的話，菠蘿就很容易滋生細(xì)菌變質(zhì)，像這種菠蘿是不能第二天再吃的。
但如果泡好的菠蘿是密封裝好放冰箱中冷藏保存的話，菠蘿保存的時(shí)間就比較久，第二天如果沒(méi)壞的話就能繼續(xù)食用。
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