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冰糖心蘋果是特殊的品種嗎 冰糖心蘋果和普通蘋果哪個(gè)好
2022-08-11閱讀(66572)
很多人都喜歡吃糖心蘋果，那冰糖心蘋果是特殊的品種嗎？冰糖心蘋果和普通蘋果哪個(gè)好？
冰糖心蘋果是特殊的品種嗎
不是。
冰糖心蘋果是指其靠近果核部果肉糖分堆積成透明狀，并且味道也比較甜，而冰糖心蘋果是指這一類的水果，有一定概率形成糖心的蘋果。
如果蘋果在生長環(huán)境中晝夜溫差較大，同時(shí)采摘時(shí)間也比較晚，成熟度較高的話，就有可能會(huì)出現(xiàn)糖心蘋果，所以冰糖心蘋果不是蘋果特殊品種，而是蘋果中發(fā)生的現(xiàn)象，一種蘋果生病了的現(xiàn)象，只是這種現(xiàn)象不會(huì)影響蘋果的食用。
冰糖心蘋果和普通蘋果哪個(gè)好
各有優(yōu)缺點(diǎn)。
首先從外觀上看，冰糖心蘋果果核是透明的，并且冰糖心蘋果的外表會(huì)比較光滑，細(xì)膩；而普通蘋果的核不透明，內(nèi)部是黑色的小籽，同時(shí)外皮也會(huì)比較粗糙。
其次，從口感上看，冰糖心蘋果水分充足，肉質(zhì)細(xì)膩，果肉咀嚼到后也留下的渣滓較少；而普通蘋果果肉結(jié)構(gòu)比較松散，甜度較低，所以咀嚼后會(huì)有較多渣滓。
最后就是冰糖心蘋果因?yàn)楹休^多的糖分，所以很不耐保存，通常在買回來后需要盡快食用完，不然很有可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)，而普通蘋果即使是在室溫下也能保存較長時(shí)間。
冰糖心蘋果是怎么形成的
特殊的環(huán)境形成的。
冰糖心蘋果不是蘋果的特殊品種，而是蘋果中存在的一種現(xiàn)象，其產(chǎn)生的原因是生長的環(huán)境海拔高，晝夜溫差大、光照充足、土壤肥沃，這樣能延長蘋果的生長周期，這樣蘋果在白天有充足的時(shí)間進(jìn)行充分的光合作用積累糖分。
而夜晚氣溫低，呼吸作用比較弱，所以糖分就能更好的積累在果肉中，從而導(dǎo)致糖分聚集出現(xiàn)糖心情況，這也就形成了冰糖心蘋果。
冰糖心蘋果是不是壞蘋果
不是。
冰糖心蘋果切開后會(huì)出現(xiàn)半透明的果肉，很多人可能誤以為是蘋果壞了，但其實(shí)不是，這是蘋果在晝夜溫差大的環(huán)境下產(chǎn)生的一種現(xiàn)象，是正常的生理現(xiàn)象，此時(shí)的蘋果是可以繼續(xù)食用的，并且口感比普通蘋果更甜，同時(shí)更好吃。
此外，也不是所有的蘋果都有冰糖心，一般只有種植在高海拔地區(qū)，或者一些晚熟的蘋果，或者成熟后遇到短暫降雪的蘋果，才有可能出現(xiàn)冰糖心的現(xiàn)象，所以冰糖心不是壞的蘋果。
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