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多吃醬油皮膚會變黑嗎
2015-08-21閱讀(16670)
民間流傳著一種說法，吃醬油皮膚會變黑，有的人信了，從此對醬油避而遠之，但是醬油作為生活中必不可少的調味品，要用到時候還是很多的，吃醬油會使皮膚變黑嗎？
醬油的主要成分
醬油是烹調時的必備之物，它含有氨基酸高達17種，此外，還含有多種B族維生素與綜紅色素以及一定量的糖，酸，醇等物質每100克醬油中蛋白質2克，糖17克，鈣97毫克。
吃醬油不會使皮膚變黑
吃醬油是不會使皮膚變黑的，醬油由大豆等原料發酵而成，雖然是黑色的，但是不代表吃了它就會變黑，照此說法，生活中太多食物是黑色的，那都不能吃了？所以說吃醬油會變黑是謠傳，沒有科學依據。
吃醬油為什么不會變黑
醬油主要以大豆，小麥等原料發酵而制成的調味品，和其他食物一樣，食用后經消化吸收形成氨基酸，碳水化合物，無機鹽，水等能被機體吸收的物質，不具備增加光敏感的功能，也不能合成某些激素，醬油中的色素物質不會直接轉移到皮膚中，因此對黑色素的合成不起作用。
皮膚黑的原因
皮膚的顏色除了種族遺傳外，主要由黑色素決定，多種因素可以導致黑色素沉著，如日光，紫外線的輻射都能使皮膚變黑；女性生理期分泌的雌激素，孕激素等也能促進黑色素合成，另外，吃了一些感光食物如芹菜，芒果等，經日曬后易長斑或使臉色發黃。
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