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螃蟹蒸多長時間
2015-09-18閱讀(18459)
又到了螃蟹大量上市的季節(jié)，螃蟹做法有許多種，其中清蒸是比較受歡迎的吃法，因為清蒸方法簡單，而且能使螃蟹保持原汁原味，但清蒸螃蟹是很講究火候和時間的，那么螃蟹蒸多長時間合適呢?
螃蟹的營養(yǎng)價值
螃蟹營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹不僅肉味鮮美，還有極好的藥用功效，蟹肉有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰等作用;蟹殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
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