飲食指南 > 買來活螃蟹暫時不吃怎么保存 大閘蟹鉗子上的毛需要處理干凈嗎
買來活螃蟹暫時不吃怎么保存 大閘蟹鉗子上的毛需要處理干凈嗎
2022-09-29閱讀(18216)
我剛剛在超市買了一些螃蟹，我感覺螃蟹看起來都還蠻鮮活的，本來是打算今天吃的，但是我臨時要出差，就吃不了了，請問買來活螃蟹暫時不吃怎么保存呢？
買來活螃蟹暫時不吃怎么保存
如果是短時間不吃的話，可以將活螃蟹放在家里面養起來；如果是長時間不吃的話，可以將活螃蟹放在冰箱里面凍起來。
1、活螃蟹買回來基本上都是活潑好動的，還可以繼續放一段時間，養個一兩天是沒問題的。
2、如果是打算一段時間后再吃的話，可以將活螃蟹放在冰箱里面冷凍保存起來，冰箱冷凍層的溫度比較低，可以有效的延長食物的可食用期限。
大閘蟹鉗子上的毛需要處理干凈嗎
可以選擇刮干凈，也可以選擇刷洗干凈。
大閘蟹鉗子上面長毛是正常的，從衛生和健康的角度來說，烹飪大閘蟹前可以對大閘蟹鉗子上的毛進行處理，可以是刮干凈，也可以是刷洗干凈。
小貼士
如果不進行處理的話，大閘蟹鉗子上面的毛里面可能會藏污納垢，影響食用感受，而且也不衛生、不健康，因此，如果自己在家里面做大閘蟹吃的話，最好是對大閘蟹鉗子上的毛進行處理后再吃。
大閘蟹二次加熱可以吃嗎
大閘蟹保存得當的話，可以加熱后繼續吃。
大閘蟹是一種營養較為豐富的食物，味道較為鮮美，也很容易受到細菌的污染，大閘蟹做熟后在不同的溫度所能保存的時間不同，例如：熟大閘蟹直接放常溫下保存的話，可能幾個小時后就變質了，隔夜更是不能食用；但大閘蟹若是放冰箱保存的話，可以隔夜后加熱吃。
大閘蟹什么時候最好吃最肥美
農歷9-10月最好。
大閘蟹在農歷九、十月吃是最好的，俗話說“九雌十雄”，意思是農歷九月吃雌蟹最好，十月吃雄蟹最好，到農歷九月時，母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩，而到了十月，公蟹性腺發育到最佳時段，這時黃肥膏白，蟹膏口感豐腴滑潤，這段時間吃大閘蟹是非常合適的。
因此，大閘蟹農歷9-10月最好吃最肥美。
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