飲食指南 > 脆柿子去澀用鹽水泡可以嗎 脆柿子去澀用鹽水泡多久
脆柿子去澀用鹽水泡可以嗎 脆柿子去澀用鹽水泡多久
2021-10-09閱讀(13772)
昨天在外面的時候買了一些脆柿子，脆柿子非常的飽滿，外觀看起來還比較的可口，賣脆柿子的人告訴我脆柿子買回家之后要脫澀的，請問脆柿子去澀用鹽水泡可以嗎？下面一起來看看吧！
脆柿子去澀用鹽水泡可以嗎
可以。
食鹽有清潔和消炎、殺菌的作用，對脆柿子進(jìn)行脫澀處理的話，可以用食鹽稀釋后進(jìn)行脫澀，脆柿子的口感比較脆爽，吃起來有點像蘋果的口感，但是卻有柿子的香味，秋天脆柿子上市的時候可以適當(dāng)?shù)馁徺I一些脆柿子進(jìn)行食用，可以起到潤燥、補(bǔ)水等功效，經(jīng)常食用還可以起到美容養(yǎng)顏、潤腸通便的作用。
脆柿子去澀用鹽水泡多久
3-5天即可。
脆柿子去澀主要是將脆柿子表皮上面的鞣酸成分給泡出來，時間短的話達(dá)不到這樣的效果，時間長的話脆柿子也容易泡壞，因此，脆柿子去澀用鹽水進(jìn)行浸泡的話，一般是浸泡3-5天，若是脆柿子比較生的話，可以先將脆柿子放在常溫下進(jìn)行催熟，等脆柿子熟了之后再放入鹽水中進(jìn)行脫澀。
小貼士
生的脆柿子是不能進(jìn)行脫澀的，只有成熟度比較高的脆柿子才能進(jìn)行脫澀處理。
脆柿子可以吃皮嗎
視具體情況而定。
若脆柿子已經(jīng)進(jìn)行脫澀處理了的話，脆柿子是可以吃皮的，若脆柿子還沒有經(jīng)過脫澀處理的話，則不能吃皮，脆柿子還未成熟的時候，鞣酸成分主要集中在脆柿子的果肉和外皮中，等脆柿子完全成熟之后，脆柿子中的鞣酸成分就會集中在脆柿子的外皮中，因此，如果脆柿子沒有進(jìn)行脫澀的話就不要連皮食用。
脆柿子可以放多久
視具體情況而定。
若脆柿子的成熟度比較高的話，秋天溫度低，一般放3天左右是沒有問題的，若脆柿子的成熟程度比較低，秋天溫度又比較低，放一個月甚至是更長時間都是有可能的，因此，脆柿子能放多久要以實際的情況為準(zhǔn)。
小貼士
1、若是想盡快食用脆柿子的話，可以在購買的時候選擇成熟度比較高的脆柿子，這樣可以盡快吃上。
2、若是買的脆柿子還比較青澀，可以將脆柿子和香蕉、蘋果放在一起來促進(jìn)脆柿子的成熟。
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