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木耳和白蘿卜能一起吃嗎 木耳為什么不能泡太久
2022-01-16閱讀(24453)
木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，其含有豐富的木耳多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)，但搭配食物的話，不知道冬天應(yīng)季的白蘿卜能不能和木耳一起吃呢？
木耳和白蘿卜能一起吃嗎
能一起吃。
木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，其中含有豐富的木耳多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、胡蘿卜素及多種礦物質(zhì)元素，食用具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)肺止咳、止血、止咳的功效；白蘿卜營(yíng)養(yǎng)也較為豐富，含有膳食纖維、維生素、芥子油、多種礦物質(zhì)等，常吃可起到下氣消食、潤(rùn)肺、生津利尿、通便的功效，兩者搭配同吃在成分和功效上并不相克，日常還有木耳炒白蘿卜這道菜，并無食用中毒等相關(guān)案例，可見木耳和白蘿卜是能一起吃的。
木耳和什么不能一起吃
暫無相克食物。
木耳是生活中非常常見的一種食用菌類，不含有毒成分，可以搭配多種健康有益的食物同吃，如鴨肉、雞肉、花菜、蝦、魚、胡蘿卜、西紅柿等，并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
而且對(duì)于食物相克的問題，央視早有辟謠，過多關(guān)于某種食物不能和某種食物一起吃，反而不利于食物攝入的豐富多樣性，建議平時(shí)不要單一吃木耳，多和一些蛋白質(zhì)豐富、功效全面的食物一起吃，以增加營(yíng)養(yǎng)，提升食用價(jià)值。
木耳為什么不能泡太久
1、口感不好
木耳泡太久的話，質(zhì)地會(huì)變得相對(duì)較軟，隨便煮兩下或炒一炒就可能帶有軟爛感，吃起來口感很差，尤其是涼拌吃，并不好吃。
2、食用易導(dǎo)致中毒
木耳久泡會(huì)滋生大量的細(xì)菌等有害物質(zhì)，如米酵菌酸就是久泡木耳常見的有毒成分，而且米酵菌酸危害肝臟、腦、腎臟等臟器，誤食木耳中毒以后患者輕則表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐癥狀，嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)肝昏迷、中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹，甚至呼吸衰竭而死亡，因此久泡的木耳是不能吃了，尤其是聞著有異味、質(zhì)地發(fā)生改變的木耳，要盡快扔掉處理，以免誤食中毒。
木耳什么人不能吃
1、女性經(jīng)期不能吃
木耳有止血的功效，如女性經(jīng)期食用木耳會(huì)導(dǎo)致經(jīng)血量少，經(jīng)期縮短等現(xiàn)象，反而不利于經(jīng)期健康，因此女性經(jīng)期要避免食用木耳和木耳制品。
2、腹瀉的人不能吃
木耳強(qiáng)于通便，適宜便秘的人食用，可以緩解治療便秘，但本身有腹瀉的人則不宜吃，以免加重腹瀉病癥。
3、對(duì)木耳過敏的人不能吃
木耳是一種真菌類食用菌，其中含有致敏成分，一般人食用不會(huì)過敏，但對(duì)于易過敏體質(zhì)而言容易出現(xiàn)吃木耳過敏的現(xiàn)象，平時(shí)若是吃菌過敏的不宜吃木耳，以免誘發(fā)過敏癥狀，如：腹痛、腹瀉、嘔吐等。
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