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干黃花菜有點酸能吃嗎 干黃花菜要不要焯水
2022-08-30閱讀(67760)
黃花菜是日常生活中常見的蔬菜，很多人都喜歡吃黃花菜，那么黃花菜有點酸還能吃嗎？下面和小編一起來看看吧。
干黃花菜有點酸能吃嗎
黃花菜本身是有點酸味的，特別是干黃花菜有點淡淡的酸味，這是屬于正常現象，只要不是變質了，是可以正常食用的。但是如果是因為變質引起的酸味，那么就不能在吃了，因為此時黃花菜中已經滋生了大量有害物質，吃了對身體健康會造成影響。
干黃花菜要不要焯水
干黃花菜需要焯水。
干黃花菜在吃之前是需要焯水的，因為黃花菜中含有大量的水仙堿，會被氧化成二秋水仙堿，這是一種對人體有害的物質，對腸胃道和泌尿系統危害非常大，所以不管是干黃花菜還是新鮮的黃花菜，在吃之前都有先焯水后再食用。
干黃花菜要泡多久才可以煮
15-30分鐘。
干黃花菜一般泡發15-30分鐘即可，一般泡15分鐘左右即可，如果黃花菜比較干，則可以多泡會，直到黃花菜充分吸收水分，泡軟泡漲。泡干黃花菜的時候可以先泡發，然后把泡發的水倒掉，去除異味喝雜質，再用清水再繼續泡發。
干黃花菜能保存多長的時間
干黃花菜可以保存一年半左右。
黃花菜曬干后一般可以保存一年半左右，不過不能放冰箱保存，因為冰箱環境比較潮濕，干黃花菜容易吸收水分而變質，所以一般是放在干燥的地方保存。但是也不建議保存太長時間，保存時間長了黃花菜會逐漸變黑，而且營養價值也大幅度降低，甚至還會變質，一般建議保存一年半即可，建議盡快食用。
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