木耳一種真菌類的食材,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值都極高,很多人喜歡吃,而且木耳需要煮熟食用,那木耳煮熟了可以留第二天吃嗎?新鮮的木耳可以放幾天?
沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)就可以吃。
木耳是一種真菌,所以相對(duì)是很容易和空氣的細(xì)菌發(fā)生反應(yīng)而發(fā)生變質(zhì),而且木耳經(jīng)過(guò)煮熟后,還附帶了水分,所以如果是置于常溫下隔夜保存的話,那么很有可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)的情況,是不建議再繼續(xù)吃的。
如果是置于冰箱中冷藏存放的話,那如果第二天木耳沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)的情況的話,還是可以繼續(xù)吃的。
看存放環(huán)境溫度。
通常空氣中的細(xì)菌在20~30℃左右的溫度中繁殖速度是比較快的,所以在這個(gè)溫度下存放的新鮮的木耳也是相對(duì)容易變質(zhì)的,只可以存放1~2天,隨著溫度的降低,新鮮木耳的保存時(shí)間也會(huì)相應(yīng)的延長(zhǎng),如果溫度在0度以下的時(shí)候,木耳可以保存一周。
為了能讓木耳長(zhǎng)時(shí)間保存,新鮮的木耳還是盡快用陽(yáng)光曬干,一般新鮮的木耳上要2~3天,后曬干后的木耳可以存放兩年左右。
不建議過(guò)夜存放。
木耳是一種天然真菌食品,富含大量人體所需的微量元素和維生素,而食用之后既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),還能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、提高人體的免疫力,但是炒熟后的木耳味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,隔夜存放很容易中滋生大量的細(xì)菌或者產(chǎn)生可能對(duì)人體產(chǎn)生危害的有害物質(zhì),所以不建議隔夜食用,最好現(xiàn)炒現(xiàn)吃。
不可以。
新鮮的木耳含有一些成分人體食用之后可能會(huì)發(fā)生毒性反應(yīng),而且生吃木耳口感也很差,部分人還可能會(huì)對(duì)胃腸道造成一些不適,所以一般不建議生吃木耳,而炒熟后木耳不僅口感滑嫩,還含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、脂肪以及多種礦物質(zhì)化合物,營(yíng)養(yǎng)豐富,很多人都喜歡吃。
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