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吃西紅柿的好處
2014-10-24閱讀(204603)
西紅柿又叫番茄，人們最常食用的方法是生吃、西紅柿炒蛋或西紅柿蛋湯。西紅柿在不同的國(guó)家有著不同的稱(chēng)呼，法國(guó)人稱(chēng)之為“愛(ài)的蘋(píng)果”，認(rèn)為西紅柿是愛(ài)和健康的象征，而德國(guó)人稱(chēng)之為：“天堂的蘋(píng)果”，美國(guó)人稱(chēng)之為“愛(ài)情果”。西紅柿味道酸甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，我們一起來(lái)了解下西紅柿有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，吃西紅柿有哪些好處。
番茄紅素
番茄紅素是番茄所含的最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克可食部分含有14毫克的番茄紅素，在蔬果類(lèi)食物中居于首位。將西紅柿煮熟，番茄會(huì)釋放出更多的番茄紅素。番茄紅素具有以下功效：
抗衰老
番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，其功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)維生素E，可以清除自由基，預(yù)防細(xì)胞受損，修補(bǔ)受損閉包從而達(dá)到延緩衰老的功效。
抗癌
番茄紅素可以抑制腫瘤細(xì)胞的增殖，并且其作用能力非常強(qiáng)。多吃番茄的人患消化道癌和前列腺癌的比率大大減小。另外常常食用西紅柿的人，癌癥癥狀可以明顯減輕，可以組織病情惡化。
美白防曬
番茄紅素是一種很好的防曬營(yíng)養(yǎng)成分，每天吃100克西紅柿，可以將紫外線(xiàn)的損害減少40%，因?yàn)榉鸭t素是一種強(qiáng)大的氧化劑，可以有效對(duì)抗紫外線(xiàn)。
維生素C
番茄中含有豐富的維生素C，每100克番茄中含有20~30毫克的維生素C。由于西紅柿中有機(jī)酸的保護(hù)，西紅柿所含的維生素C在烹調(diào)過(guò)程中也不容易被破壞。維生素C可以美白，有效抗衰老和對(duì)抗癌癥。
維生素P
維生素P又名為煙酸。煙酸可以有效美白，預(yù)防毛細(xì)血管出血癥，防止血管硬化，保護(hù)心臟，預(yù)防高血壓。
鉀元素
人體內(nèi)高鉀低鈉有助于降低血壓，避免身體水腫和虛胖，鉀元素還能平衡身體血液與體液的酸堿度，維持體內(nèi)水分平衡。
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