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隔夜的油麥菜可以吃嗎 洗好的油麥菜怎么保存
2019-09-12閱讀(22811)
油麥菜的顏色翠綠濃郁，看上去很是清新，做出來(lái)的菜肴也是非常美味的。不過(guò)我們知道，很多蔬菜是不能過(guò)夜的，那么隔夜的油麥菜可以吃嗎?
隔夜的油麥菜可以吃嗎
隔夜的油麥菜能不能吃要分情況。
通常分兩種情況，一種是生的油麥菜，一種是熟的油麥菜，生的油麥菜的話，要看在隔夜了之后有沒(méi)有變色，有沒(méi)有枯萎，如果沒(méi)怎么變色也沒(méi)怎么枯萎，那是可以吃的;熟的油麥菜在過(guò)夜之后依舊是先看一下顏色有沒(méi)有變化，第二點(diǎn)是聞一聞?dòng)袥](méi)有變味，如果沒(méi)有變色也沒(méi)有什么怪味，是可以吃的。
洗好的油麥菜怎么保存
通風(fēng)處保存
洗完以后的油麥菜如果不盡快吃完，可以放在通風(fēng)處進(jìn)行保存。
把洗干凈的油麥菜水分瀝干了，擺放到專用的蔬菜桶中，然后放在通風(fēng)口，這么做可以使油麥菜保證一定的新鮮度，但是這個(gè)是有一定時(shí)間限制的，保存的時(shí)間不能太長(zhǎng)，一般在半天左右。如果超過(guò)一天的話，經(jīng)過(guò)清洗的油麥菜不盡快吃完就會(huì)發(fā)黃了。
用紙包好冷藏
清洗干凈的油麥菜可以用紙包好，然后放入到冰箱中冷藏，這種方法可以保證油麥菜能夠長(zhǎng)時(shí)間的保鮮，最長(zhǎng)可以達(dá)到3~4天，甚至一個(gè)星期都沒(méi)有問(wèn)題。
注意包的時(shí)候要將油麥菜一顆一顆的剝起來(lái)，而且擺放的位置一定要恰當(dāng)，不要擁擠在一起，盡量隔開(kāi)一定的距離。
油麥菜的吃法有哪些
油麥菜吃法比較多，既可生食，又可熱炒，因其含水量低于生菜，所以烹調(diào)時(shí)縮水較少。不過(guò)，炒油麥菜的時(shí)候切記時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，斷生即可，否則會(huì)影響菜的口感和鮮艷的色澤。
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