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新鮮的菌菇常溫怎么保存 菌菇放冰箱能不能吃
2019-09-26閱讀(76911)
菌菇類食物吃起來都是非常鮮美，而且營養豐富的，適量的食用有助于養生，不過買回來的菌菇太多，出現了吃不完的情況怎么辦呢?新鮮的菌菇常溫怎么保存呢?
新鮮的菌菇常溫怎么保存
菌菇在保存的時候首先就要注意保持干燥。許多人認為菌菇放在冰箱里保存最好，其實這并不對。如果不減少其中的水分，濕乎乎地放進冰箱里，會變質得更快。
想讓菌菇儲存得更久一些，買回來后千萬不要讓它們表面沾水，先在陰涼處攤開，稍微晾干后再進行保存。水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。
菌菇放冰箱能不能吃
如果妥善保存是可以吃的。
將菌菇的食物放入大牛皮紙信封，封口;牛皮紙袋比塑料袋透氣，而且內部不會積累濕氣和水分，然后再放入冰箱冷藏室，至少可以保證1周不壞。
菌菇變黃了還能吃嗎
菌菇類的食物是比較難保存的，放置的一久便為變黃，而葷傘背后也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的菌菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。
我們常吃的菌菇有哪些
香菇
香菇被稱為“百菇之王”。各類蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有豐富的香菇多糖，是非常有營養的。而且在香菇中維生素D的含量也明顯高于其他品種，可以幫助體內鈣的吸收，十分適合更年期婦女食用。
平菇
平菇質地非常肥厚，吃起來口感嫩滑，具有驅風散寒、舒筋活絡的作用，對腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不適等有一定治療效果，因此特別適合老年人食用。對婦女更年期綜合征也可起調理作用。
金針菇
金針菇所含的人體必需氨基酸成分較全，賴氨酸和精氨酸的含量特別高，有益于兒童腦細胞的發育。
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