飲食指南 > 黑魚和什么一起吃最好 為什么吃黑魚不能要頭
黑魚和什么一起吃最好 為什么吃黑魚不能要頭
2020-01-15閱讀(19100)
有個朋友身體不是很好，我打算燉一條黑魚給她吃，但是只燉黑魚味道有些單調，請問黑魚和什么一起吃最好呢？
黑魚番茄湯
材料：黑魚一條、番茄2只、適量的蔥白、蔥花、姜片、大蒜片、鹽。
做法：
1、先將黑魚肉骨分離，再將魚肉片成片備用，魚骨、魚頭備用，番茄切成片備用；
2、鍋內放入適量食用油，油溫至七成熱時放入蔥白、姜片、大蒜片炒香；
3、加入魚骨、魚頭翻炒，加入黃酒繼續炒，炒到鍋內沒湯即可；
4、將炒好的魚骨、魚頭及佐料一起倒入砂鍋內，加入適量的清水，開火開始燉；
5、大約燉30分鐘后，加入番茄片繼續燉10分鐘；
6、倒入黑魚片，加鹽拌勻，將魚片燙熟，撒上蔥花即可。
黑魚豆腐湯
材料：黑魚1條、豆腐1塊、蔥、姜、油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精適量。
做法：
1、黑魚去鱗、內臟洗凈，剔去魚頭和骨，肉切成片，用胡椒粉、鹽、淀粉抓勻腌制20分鐘；
2、豆腐切小塊；蔥切小段、姜切片備用；
3、起鍋燒油，油熱放蔥、姜、魚骨和魚頭煸炒數分鐘，放料酒；
4、放4-5碗開水，下入豆腐塊燜煮10分鐘；
5、下入魚片，等待魚片變色，放鹽和雞精調味；
6、出鍋，撒上蔥花即可。
黑魚枸杞湯
材料：黑魚1尾、茶油、姜、鹽、味精、枸杞
做法：
1、往鍋中倒入適量的茶油，放入姜片，待油熱至七成，加入洗凈的魚(切塊)。
2、翻炒至半熟，加入適量的開水，乳白色的湯汁就出來了。
3、大火煮10分鐘后，加入十個左右枸杞煮一小會兒便可出鍋了。
黑魚蘿卜湯
原料：黑魚500克、白蘿卜800克、黑木耳10克、枸杞3克、生姜適量、芫荽30克、香蔥適量、油15毫升、鹽6克、胡椒粉適量
做法：
1、準備主要材料，熱鍋放油，將黑魚切塊，放入鍋中煎，黑魚煎至8成熟。
2、湯鍋中放水、白蘿卜塊和生姜，煮開后放入魚塊。
3、大火20分鐘，放鹽和胡椒粉，放入黑木耳煮3分鐘，放入枸杞、芫荽和香蔥稍煮片刻即可。
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