蘑菇是生活中常見的食材,很多人日常都喜歡吃蘑菇,我平時也很喜歡吃蘑菇,鮮蘑放幾天表面有白毛還能吃嗎?
不嚴重的情況下可以吃。
蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成,菌絲體是營養器官,子實體是繁殖器官,如果蘑菇長白毛可,通常是因為蘑菇老化導致蘑菇的孢子長出菌絲體來了,日常以平菇和杏鮑菇出現這樣的情況較多,這種老化的蘑菇并不會產生有毒物質,只不過食用口感有些下降,一般不嚴重的情況下洗洗仍然能吃,但長白毛較為嚴重的,最好扔掉不吃,可能接近腐爛變質了,食用有危害健康的風險。
蘑菇出現腐爛變質的情況下,會帶有爛味、霉味、化學藥劑味,觸及菇體有軟爛現象,觀察外表有黑斑、長綠毛等,這樣的蘑菇千萬不能吃,食用輕則引發腸胃炎,重則會產生神經和內分泌紊亂、致癌致畸、肝腎損傷、繁殖障礙等。
譬如致命白毒傘、苦粉孢牛肝等有很多種,目前尚未有鑒別蘑菇是否有毒的簡易科學方法,網絡上有流傳識別毒蘑菇的訣竅,諸如:顏色鮮艷的有毒,蟲子不吃的有毒,與銀器、大蒜、米飯一起炒或煮后變黑色的有毒等都不大準確,建議日常購買蘑菇到大型商場采購,一般都是可食用的食用菌,平時野外采蘑菇,最好是請教有經驗的當地人,不要采食在當地沒有食用歷史的野生蘑菇。
1、1—3天食用:建議鮮蘑菇買回來放在陰涼通風處即可。
2、3—4天食用:一定要放入冰箱冷藏,但4天以后也會變軟,7天以后容易長毛。
3、一星期以上:建議買干蘑菇或將蘑菇熟制后放入冰箱冷凍,可保存1—3個月左右。
1、促進食欲。蘑菇中帶有其他食物所沒有的獨特味道,并且它能與各種食物搭配,風味極好,很能增進食欲。
2、蘑菇中有助于提高免疫力,并維持身體健康。并且,蘑菇的熱量還很低,很適合減肥的時候食用。
3、蘑菇中的維生素D含量很豐富,有助于促進人體對鈣質的吸收,保障骨骼健康。
4、蘑菇有“維生素A寶庫”的美譽,能有效抗氧化,延緩衰老。
5、蘑菇中的纖維素含量也很豐富,能有效防止便秘。
0個回答Q 蘑菇不焯水有毒嗎
0個回答Q 蘑菇沒熟吃了有毒嗎
0個回答Q 蘑菇泡了一夜還能吃嗎
0個回答Q 蘑菇在家怎么保存的更久
0個回答Q 蘑菇有點發黃還能吃嗎
0個回答Q 茄子和蘑菇能一起吃嗎
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