我前些天在外面的時候買了一些土豆,昨天去看的時候發現土豆皮有一些變綠了,好像這樣的土豆是有異常情況了吧,土豆皮變綠了還能不能吃呢?下面一起來看看吧!
從健康的角度來說,最好是不要吃變綠的土豆。
土豆皮變綠,一般是土豆在存儲的過程中長時間受到光照,土豆表層產生葉綠素進行光合作用,然后預備進入生長期的另一階段,即發芽生長,使得土豆外皮變綠,另外在有葉綠素的部位,也在同時產生龍葵素,而龍葵素是一種對人體胃腸道粘膜具有刺激作用的物質,同時還可對中樞神經系統的膽堿酯酶活性產生強烈的抑制作用,因此為了身體健康著想,一旦土豆發綠最好不要買,也不要吃。
可以將土豆放在冰箱里面冷藏保持。
土豆發綠一般是進行了光合作用導致的,發芽一般是溫度較高導致,想要土豆不發綠也不長芽的話,可以在土豆購買回家之后就將土豆放在家里的冰箱進行冷藏保存,放在冰箱冷藏層的土豆一般可以保存半個月甚至更長時間。
建議不要吃。
一般來說,土豆打開之后是淡黃色或者偏白色的,觸感比較的滑膩,土豆里面有褐色的紋理更多考慮是保存不當導致,例如受到細菌污染或者是保存過久等原因導致的,這樣的土豆最好還是不要吃的好。
不要吃。
土豆里面發黑是變壞了導致的,一般來說,土豆里面是淡黃色或者偏白色的,發黑只有一種考慮,那就是變爛或者變壞了導致的,這樣的土豆不要繼續吃了,繼續吃的話對身體健康不利,可能會出現腹瀉、惡心等腸道反應。
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