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小龍蝦是公的好吃還是母的好吃 小龍蝦怎么分辨公母
2021-05-21閱讀(81444)
很多人都愛吃小龍蝦，那小龍蝦到底是公的好吃還是母的好吃呢？小龍蝦又要如何來分辨公母呢？讓我們一起來看看吧。
小龍蝦是公的好吃還是母的好吃
母的好吃。
同等重量的小龍蝦相比，母的小龍蝦會更好吃，雖然兩者的營養價值并沒有任何區別，但由于公蝦的鉗子比較大，因此同等重量的小龍蝦，母蝦的肉質相當對比較高的，吃起來口感會更加的飽滿，且母蝦中還有蝦黃。
小龍蝦怎么分辨公母
看蝦腳
在挑選小龍蝦的時候可以看一下小龍蝦尾部的第一對腳，公蝦這一對較和上面鉗子的顏色一樣，但如果是母蝦的話，這一對腳顏色呈透明狀。
看鉗子
相同體積的小龍蝦相比，公蝦的鉗子會比較大，而母蝦的鉗子則偏小。
小龍蝦青的好還是紅的好
青的更好。
青殼和紅殼小龍蝦的區別主要在于所處的生長階段不同，青蝦屬于生長期的青年蝦，才剛脫殼，所以身體淤泥比較少，沒有過多的雜質和細菌，并且肉質更加飽滿鮮嫩。
而紅殼蝦屬于老年蝦，其外殼比較堅硬，且身上淤泥細菌比較多，在清洗的時候會比較費力，且由于蝦齡較老，所以吃的時候肉質會偏柴。
小龍蝦怎么挑有肉的
看大小
在購買小龍蝦的時候個頭偏小的首先要放棄，盡量選擇那種個頭適中，體型勻稱的小龍蝦，這樣的肉一般不會少。
捏一下
然后還可以捏一下小龍蝦的蝦尾，如果蝦尾捏起來十分飽滿就說明肉質比較肥，但如果小龍蝦捏起來比較癟的話，就說明肉比較少，這種就不建議選擇。另外在挑選小龍蝦的時候要選那種肉質有彈性的，如果比較松散就說明小龍蝦不新鮮了。
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