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小龍蝦頭的黃能吃嗎 小龍蝦怎么處理干凈
2021-09-10閱讀(293887)
我今天買了一些小龍蝦，處理的時候發現小龍蝦頭有黃，那小龍蝦頭的黃能吃嗎？小龍蝦怎么處理干凈？
小龍蝦頭的黃能吃嗎
看情況。
小龍蝦的結構比較特殊，其內臟都在蝦頭上面，因此小龍蝦的黃也會在蝦頭，蝦黃一般是黃色的，是可以吃的，但是要注意小龍蝦蝦黃和蝦屎比較像，吃的時候要注意區分。
小貼士
生活中大部分人不會去吃小龍蝦蝦頭，因為小龍蝦蝦頭比較臟，攜帶有大量的細菌以及微生物，有時候還會有寄生蟲，處理不干凈進行食用的話，那么容易加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉等不適癥狀發生。
小龍蝦怎么處理干凈
清洗小龍蝦說簡單也不簡單，說復雜也不復雜，只需要將其處理干凈即可，一般在處理小龍蝦之前，建議將其置于水中浸泡1-2小時，待其泥沙吐干凈再洗。
清洗的時候可以先用刷子刷小龍蝦的表面，然后再刷小龍蝦四肢，這樣就可以將小龍蝦表面清洗干凈了；最后將其頭部其中的內臟拿出，蝦線去除，再用清水沖洗干凈即可。
小龍蝦什么部位不能吃
有以下部位不能吃：
蝦殼
小龍蝦蝦殼一般比較堅硬，其中的營養物質也比較單一，一般是不建議進行食用的。
腸道
小龍蝦的腸道等消化系統，容易聚集重金屬，食用后可能會對人體腸胃造成影響，因此也是不建議吃的。
吃小龍蝦的好處和壞處
好處
補充蛋白質
小龍蝦的蛋白質含量是比較高的，人體適量吃，可以補充蛋白質，滿足人體能量需求，有利于機體進行修復。
抗氧化
小龍蝦中含有大量的蝦青素，其中蝦青素具有一定抗氧化的作用，對于人體慢性病、衰老、腫瘤等都有預防保健的作用。
壞處
小龍蝦的營養價值以及食用價值比較高，適量吃是不會對人體健康造成威脅的，但要是食用過量，那么可能會導致人體出現橫紋肌溶解的癥狀，比如醬油尿、肌肉酸痛等癥狀；其次要是小龍蝦清洗不干凈，還可能會加重人體腸胃負擔，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生。
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