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臘肉太干太硬變軟小妙招 臘肉是蒸還是煮好
2022-02-08閱讀(87780)
臘肉是生活中常見的一種肉類食物，很多人都喜歡吃，我昨天在外面的時候買了一些臘肉，從外面看起來還比較的好，但是做了一些吃，感覺還比較硬，請問臘肉太干太硬怎么變軟呢？
臘肉太干太硬變軟小妙招
臘肉是一種干制處理過的肉類，干和硬是臘肉的特色，干硬的臘肉會更耐放，不易變質，吃的時候覺得太硬，可以先將臘肉處理一下再吃，推薦如下幾種方式進行處理：
煮一煮
臘肉吃起來又干又硬的話，可以在烹飪前先將臘肉放入鍋中稍微煮一下，這樣臘肉就會吸收水分稍稍變軟，吃起來口感細膩柔軟，如果在料理的時候加入大蒜葉一起進行煸炒的話，既可口，又香味四溢，是非常美味的。
蒸一蒸
臘肉如果比較干硬的話，可以嘗試用蒸制的方式進行料理，具體操作方式是：將臘肉洗干凈、切片，然后將臘肉放入碗中，往碗里面加入適量的料酒，然后一起上鍋去蒸，高火蒸個10來分鐘，這樣也能讓臘肉變軟，然后取出臘肉，加入調味品一起調味后就可以進行食用了。
臘肉是蒸還是煮好
都可以。
臘肉是一種風味食品，在制作的時候就加入了鹽進行腌制的，制作好了的臘肉，吃起來口感咸香、細膩，無論是哪種吃法，口感都是比較好的，每個人的飲食偏好不同，有人喜歡蒸食，有人喜歡煮食，臘肉是蒸還是煮好，主要根據自身的喜好進行選擇，沒有唯一的食用標準。
臘肉可以直接炒嗎
一般是清洗后再炒。
為了防腐，臘肉在制作的過程中一般是不進行清洗的，新鮮豬肉買回家后就進行腌制了，然后進行風干晾曬，直至臘肉成型，所以，臘肉的表面是比較臟的，因此，食用臘肉前，一般是清洗后再炒的，直接炒的情況比較少，講究一些的人，還會先洗、后煮，再進行切片料理，因此，從健康的角度來說，建議清洗處理后再料理臘肉，這樣的話，吃了會更放心一些。
臘肉可以放冰箱冷凍嗎
可以。
臘肉是新鮮肉制作而成的，在臘肉中含有較為豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，適當的食用一些臘肉可以起到促進代謝、補充營養的作用，一般人群皆可適當的食用一些臘肉，臘肉的制作一般是不放防腐劑的，如果溫度升高了，可以將臘肉放在冰箱里面冷凍保存，可以有效的延長臘肉的可食用期限。
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