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茭白是熱性還是涼性 茭白發紅是怎么回事
2022-09-30閱讀(97207)
茭白所含的營養價值較高,所含營養素易被人體吸收利用，那么茭白是熱性還是涼性？茭白發紅是怎么回事？
茭白是熱性還是涼性
茭白是涼性的。
茭白性寒味甘，入肝、脾、肺經，可解熱毒、除煩渴、利二便。
茭白所含的營養價值較高,所含營養素易被人體吸收利用，適量食用可以有效補充人體所需要的營養物質，增強體質和提高免疫力，有利于人體健康。
茭白發紅是怎么回事
視情況而定。
1、氧化：茭白如果長時間暴露在空氣中，表面會氧化變紅，可在烹飪之前去掉發紅表皮，是可以繼續食用的。
2、變質：如果茭白表面發紅，聞起來有酸味，說明茭白已經變質，不建議繼續食用。
茭白里面有黑點是怎么回事
視情況而定。
1、一般情況下，茭白屬于禾本科水生植物，由于水中的黑粉菌寄生于茭白根莖底部，不斷膨大而形成茭白。茭白里面看到的黑色小點通常為殘留的黑粉菌，因此可能會表現出茭白內出現黑點的現象，是可以繼續食用的。
2、少數情況下，如果茭白有黑點是由于腐敗變質引起的，是不建議繼續食用的。
茭白能生吃么
茭白能生吃。
茭白是一種水生蔬菜，肉質潔白細膩，一般可以生吃。
茭白生吃的時候，口感比較脆爽，省的茭白里面通常不含有毒性成分或其他有害成分，不會影響身體健康或是造成其他不利影響。
生的茭白口感清爽，而且汁水豐富，能夠起到生津止渴的效果。同時，茭白含有豐富的膳食纖維，生吃可以讓膳食纖維更好地被腸道吸收，從而促進腸道蠕動，達到通常排便的目的。
茭白可以生吃，也可以加工后食用，但是要注意適量食用，避免過量食用加重腸胃負擔，引起不適。
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