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蟶子的內(nèi)臟可以吃嗎 蟶子內(nèi)臟吃了會(huì)怎么樣
2018-08-06閱讀(124)
蟶子是海鮮的一種，味道鮮美可口，食用方便，因此很多人會(huì)食用一些蟶子，想知道蟶子的內(nèi)臟可以吃嗎？蟶子內(nèi)臟吃了會(huì)怎么樣？
蟶子的內(nèi)臟可以吃嗎
單純蟶子的內(nèi)臟是可以吃的，但是有泥沙的內(nèi)臟是不吃的。
蟶子的內(nèi)臟主要的成分是幾丁質(zhì)、蛋白質(zhì)、水分和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，結(jié)構(gòu)和蟶子殼不相同，是可以消化的，因此蟶子的內(nèi)臟是可以食用的，但是蟶子的內(nèi)臟中還含有一些泥沙和代謝物，這些就不建議食用了，
蟶子內(nèi)臟吃了會(huì)怎么樣
影響口味
蟶子的內(nèi)臟中含有一些泥沙和代謝廢物，有一定的泥腥味，有些人對(duì)泥腥味很敏感，食用未去內(nèi)臟的蟶子會(huì)十分影響口感。
重金屬蓄積
蟶子是吃一些藻類、有利有機(jī)物長(zhǎng)大的，很容易蓄積海洋中的重金屬離子，特別是一些被污染海洋，而內(nèi)臟是重金屬離子蓄積最多的部位，因此食用量蟶子的內(nèi)臟會(huì)蓄積一些重金屬。
細(xì)菌感染
蟶子的食物衛(wèi)生情況可能不是很好，因此有可能滋生細(xì)菌，特別是蟶子沒有完全弄熟，殺菌不完全的時(shí)候，食用了蟶子的內(nèi)臟有可能出現(xiàn)細(xì)菌感染導(dǎo)致腹瀉等情況。
吃了蟶子的內(nèi)臟怎么辦
喝水
吃了蟶子的內(nèi)臟覺得味道十分不好，可以停止食用蟶子，然后喝一些熱水，促進(jìn)口中的泥腥味代謝，若還想吃的話，可以將蟶子有內(nèi)臟的部分跳過(guò)，不吃。
吃富含果膠的食物
若是擔(dān)心蟶子的內(nèi)部有重金屬離子的蓄積，可以吃一些富含果膠的食物，如黑棗、無(wú)花果、菠蘿蜜等，可以包裹住重金屬離子，并且促進(jìn)其排出體外。
看醫(yī)生
如果出現(xiàn)了任何的身體不適的情況，需要及時(shí)注意，一旦不適較為嚴(yán)重，請(qǐng)及時(shí)去看醫(yī)生，避免急性腸胃炎的情況出現(xiàn)。
蟶子如何去沙
通常用養(yǎng)殖的方式去沙。
將新鮮的蟶子外表清洗干凈，放在深一些的盆中，加入少量的食用油和適量的食鹽，蟶子不耐鹽，周圍氯化鈉濃度升高，在加上食用油的影響，蟶子會(huì)一直吐水，可以將內(nèi)部的沙子帶出，這樣養(yǎng)殖20到30分鐘，換一次水，兩次之后基本上就干凈了。
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