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蘆筍吃了有什么好處

蘆筍中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、纖維素、B族維生素、蘆筍皂苷以及鈣、銅、鐵等礦物質元素，精氨酸、賴氨酸、天門冬氨酸等含量也是比較高的，食用可以全面的補充營養。

蘆筍中是富含硒、鐵、鈣等礦物質元素的，其中硒元素的含量是比較高的，而硒元素是已經被證明具有抑制細胞癌變和抑制癌細胞增殖的作用的。而且蘆筍中的組織蛋白可以促使細胞正常生長，對于癌細胞有抑制作用，所以食用蘆筍對于防癌抗癌有一定效果。

蘆筍中含有比較多的膳食纖維，能夠使得糞便增多，增強對腸壁的刺激作用，再加上蘆筍的吸水性和保水能力還可以使得糞便柔軟多水，易于排出。

蘆筍中是富含葉酸的，而葉酸是備孕期間和懷孕期孕婦需要補充的維生素，孕婦經常食用蘆筍對于胎兒大腦發育，預防胎兒畸形是有幫助的。

蘆筍不僅營養豐富，食用可以補充營養和能量，而且含有的氨基酸中含量最高的天門冬胺酸，是一種抗疲勞、增強體力的物質。是可以幫助增強人體抵抗力、使人消除疲勞，對于治療全身倦怠、食欲不振等有幫助。

蘆筍含有大量的蘆丁，具有比較明顯的維生素P樣作用，能夠維持血管抵抗力，降低通透性，減少脆性等。而且其中的黃酮類物質是可以加強和調節心肌功能的，從而增加冠脈的血流量，防止心律失常，降血脂，降血壓等作用。

蘆筍是具有清熱利尿的功效的，對于經常出現一些上火癥狀的人來說，平時食用一些蘆筍是對身體有比較大的幫助的。

蘆筍是具有低脂肪、低糖、高纖維素的特點的，而且還含有豐富的維生素和微量元素，蛋白質含量雖然沒有很高，但是氨基酸組成比例適當，減肥食用是具有降脂幫助減肥的作用的。

蘆筍中是含有少量的嘌呤的，痛風病人食用后可能會引起尿酸升高，從而形成尿酸結晶，會導致痛風發作或加重病情。

1、蘆筍是不宜生吃的，而且也不要存放一周以上才吃，保存時要低溫避光保存。

2、蘆筍中的葉酸比較容易被破壞，如果想要吃蘆筍來補充葉酸，應該要避免高溫烹煮。

3、蘆筍不宜與西葫蘆同吃，一起食用會加重脾胃虛寒。