飲食指南 > 青刺尖怎么做好吃 青刺尖適合怎么做著吃
蒸著吃
青刺尖做菜可以蒸著吃，在需要的時候可以把采集以后的新鮮青刺尖用清水洗凈以后晾干表面水分，然后再準備適量的面粉，灑在青刺尖的表面，用手調勻，盡量讓每一片青刺尖都沾上面粉，然后入蒸鍋隔水蒸至開鍋后再蒸10分鐘左右，在蒸的過程中要把蒜就是生抽和香醋等，制成料汁放在小碗中，等鍋中的青刺尖蒸好以后取出直接蘸石榴汁就可以。
涼拌菜
青刺尖還可以做成涼拌菜以后再吃，再用青刺尖做涼拌菜時，需要用清水洗凈，以后把它放到沸水中焯一下，取出以后過冷水降溫，等溫度降下來以后取出再去掉水分，然后加入生抽，麻油和蒜泥等調味料調成涼拌菜，裝盤后就能吃。
青刺尖煎餅
青刺尖在日常生活中有多種不同的吃法，用它和雞蛋搭配在一起煎餅吃就是它的常見吃法之一，在做的時候需要把新鮮的青刺尖洗凈以后切碎，放在碗中加少量食用鹽，腌5分鐘，然后磕開兩個雞蛋到里面再加入少量清水調勻，放入適量面粉制成面糊，然后在平底鍋中放食用油，加熱后取適量面糊入鍋攤成餅狀，見到兩面金黃后取出降溫就能吃。
清炒青刺尖
青刺尖還是一種適合炒著吃的綠色蔬菜，在需要的時候人們可以采集新鮮的青刺尖，把它用清水洗凈以后控干水分，再準備一頭大蒜去掉蒜皮得到的蒜瓣剁成蒜末，在炒鍋中放油加熱后把蒜末入鍋炒香，然后把洗好的青刺尖入鍋快速翻炒，等它變軟后加少量食用鹽和生抽調味再炒一分鐘出鍋前加少量雞精提味就可以。
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