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吃梭子蟹有什么好處 梭子蟹怎么做最好吃
2020-02-14閱讀(76097)
梭子蟹因為外形長的像梭子而得名，體型比較大，肉味鮮美，蟹肉多，具有很高的營養價值，那么吃梭子蟹有什么好處呢？
吃梭子蟹有什么好處
梭子蟹是我國沿海的主要蟹類，它的性價比高，味道肥美，還含有豐富的營養價值。其中蛋白質含量豐富，脂肪和碳水化合物的含量少，能夠有效地補充能量，支持我們生活的各類活動。而且蟹黃中的膽固醇含量較高，多食用梭子蟹可以補充膽固醇，加快我們身體的新陳代謝，有效地預防心腦血管方面的疾病。另外，梭子蟹中含有豐富的鈣和鉀等微量元素，尤其對小孩來說，多使用梭子蟹可以有效地促進身體的發育和骨骼的成長。而較高的維生素D含量，可以有效地預防佝僂病的發生，促進我們身體中鈣和磷的吸收。
梭子蟹怎么做最好吃
清蒸梭子蟹
生姜切末，加入香醋和糖調成蘸料。把梭子蟹清理干凈，放入蒸鍋，腹部朝上，大火蒸20分鐘。蒸熟之后即可擺盤，蘸取蘸料食用。
紅燒梭子蟹
將梭子蟹剝開處理干凈，洗肉切成五份待用。蓮藕洗凈切片備用，鍋中熱油，放入藕片清水煮成湯。然后將區片撈出，與蔥姜蒜梭子蟹一同放入盤中，蓮藕湯與鹽和料酒兌成湯汁，連在梭子蟹上，大火蒸十分鐘取出即可食用。
梭子蟹炒年糕
將梭子蟹處理干凈，剁成大塊備用。年糕用水煮好，鍋中熱油，姜絲翻炒爆香，放入斜塊翻炒幾分鐘盛出，令其我國炒年糕表面微焦世和剛才的螃蟹一同放進去，加入料酒、白糖和生抽調味，翻炒片刻后加入蔥花點綴即可出鍋。
梭子蟹什么季節吃最好
梭子蟹雖然是一年四節都上市的海鮮，但是不同的季節梭子蟹的口感是不一樣的，而且公母最好吃的時間也不一樣。一般每年的九月份，母梭子蟹最好吃，因為蟹黃較多，而此時公的梭子蟹蟹白膠制很少，不是良好的選擇。而每年十月份以后，一般不選擇某些因為母的梭子蟹蟹黃多長成子下掉，肉也會變少，此時的公梭子蟹蟹白膠質增多，是最佳的食用季節，味道肥美。
梭子蟹煮多久可以食用
梭子蟹的烹飪方法很多，合理的飲食會對身體有好處。梭子蟹一般來說可以水煮食用，味道和清蒸相比差不多，只是做法有所不同，而且一般在半斤以下的梭子蟹，燒開水以后煮十五分鐘左右就可以完全成熟。如果煮的時間偏長些肉也會變老使用價值會降低。另外，在煮的過程中不能頻繁的打開鍋蓋，螃蟹屬寒性食物，最好配用生姜食用，吃螃蟹時喝冷飲，可能會造成腹瀉，應該注意。
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