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梭子蟹的籽可以吃嗎 蟹黃和什么一起燒好吃
2020-01-15閱讀(102078)
梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”，因頭胸甲呈梭子形，故名梭子蟹，甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬于節肢動物，梭子蟹的籽可以吃嗎？
梭子蟹的籽可以吃嗎
梭子蟹的籽可以吃。
梭子蟹的籽就是蟹黃。蟹黃是母螃蟹身體里面最精華的部位，其中含有蛋白質、脂肪酸、磷脂等營養成分，食用后可以為身體補充營養和能量、可以增強身體的免疫能力、促進身體新陳代謝，還能增強體質。
梭子蟹后面有一大堆籽是好還是不好
視具體情況而定。
1、如果螃蟹體外的籽在烹飪過程中，由于烹飪不當或螃蟹太肥使之溢出來而導致的，那么這樣的籽仍然是可以繼續食用的；
2、但若是在沒有烹飪之前，就看到有排出體外的籽，這樣的籽一般是螃蟹的受精卵包，其中的營養成分較少，口感不佳，而且還可能有很多細菌滋生，食用后容易引起腸胃不適，所以一般這種情況下的籽是不建議食用的。
梭子蟹的籽有什么功效
梭子蟹的籽就是我們常說的蟹黃，蟹黃是母螃蟹所獨有的內容物，里面是母螃蟹身體中未被排出體外的卵細胞、器官、腺體、組織液等成分，蟹黃里面主要是的卵巢和消化腺，營養成分有：脂肪酸、磷脂、鐵元素、磷元素、硒元素等微量元素等，食用梭子蟹蟹黃可以起到補充營養、促進代謝、提高身體免疫力的功效。
蟹黃和什么一起燒好吃
推薦食譜：蟹黃燉蛋
材料：雞蛋、溫水、蟹黃、鹽、白胡椒粉、芝麻油、黑芝麻。
做法：
1、雞蛋打散，加入溫水攪勻。
2、放入鹽，胡椒粉，麻油，撒上點黑芝麻，倒入剝出來的一半蟹黃（沉入蛋液）。
3、蓋上蓋子上火蒸13分鐘左右，蛋液凝固，在雞蛋上面放上剩余的蟹黃，再蒸3分鐘
4、出鍋食用。
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