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貽貝開口是不是壞了 貽貝要去內(nèi)臟嗎
2020-07-15閱讀(29601)
貽貝是一種營養(yǎng)且美味的海鮮，那買回來的貽貝開口了是不是已經(jīng)壞了呢？貽貝在吃的時候需要去內(nèi)臟嗎？讓我們一起來看看吧。
貽貝開口是不是壞了
不一定。
如果看到貽貝開口了的話，建議用手輕輕碰一下貽貝的殼，看貽貝是否會閉口，一般新鮮的貽貝輕輕一碰就會閉合，如果沒有反應(yīng)的話則說明可能是壞了。
另外我們還可以聞一下貽貝的味道，壞了的貽貝的話聞起來會有一股臭味，另外通常壞了的貽貝的外殼看起來顏色也會更暗一點，看起來沒有光澤，建議可以綜合觀察看貽貝是否已經(jīng)壞了。
貽貝不放水能活多久
1-2天左右。
貽貝屬于海鮮，所以不吃的時候盡量將其放在水里養(yǎng)著。如果將其脫水放置的話，貽貝因為缺水就很容易開殼，甚至是死掉，一般貽貝離開水的話最多活1-2天左右。
建議最好將貽貝放在淡鹽水中養(yǎng)著，且要放在較為陰涼通風的地方，如果溫度太高的話也容易使貽貝壞死。
貽貝要去內(nèi)臟嗎
需要。
打開貽貝的殼會發(fā)現(xiàn)貽貝中間會有一小部分黑色的東西，而這個東西是貽貝的內(nèi)臟，我們處理貽貝的時候需要將貽貝的內(nèi)臟給去掉。因為貽貝生活在海中，如果海水污染比較嚴重的話會有一些重金屬成分聚集在貽貝的內(nèi)臟中，在這些重金屬成分對人體的健康會造成一定影響，所以在吃貽貝之前需要將貽貝的內(nèi)臟給去掉。
吃貽貝的注意事項
忌生吃
貽貝為海產(chǎn)品，所以在吃貽貝的時候一定要將其烹飪熟透，切忌不可生吃，因為生的貽貝中可能會含有大量的細菌和寄生蟲，生吃的話很容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等消化道不適癥狀。
脾胃虛寒人群少吃
貽貝為寒涼性食物，所以如果本身脾胃就比較虛寒的人群一定要少吃貽貝，否則食用后會導(dǎo)致體內(nèi)寒氣加重，從而會引起不適。
不與含鞣酸、草酸的食物同食
貽貝中含有豐富的蛋白質(zhì)，因此不建議將貽貝和含有鞣酸和草酸的食物一起食用，否則食用后兩者會發(fā)生反應(yīng)生成沉淀，從而會影響機體對營養(yǎng)成分的吸收。像常見的含有鞣酸、草酸的食物有：李子、柿子、茶、秋葵等。
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