飲食指南 > 鱈魚蒸多長時間 真鱈魚與銀鱈魚的區別
鱈魚蒸多長時間
鱈魚如果是整塊蒸的，一般蒸15分鐘左右，切成小片則建議蒸10分鐘左右。
鱈魚屬于海魚，大多數人在超市中購買到的都是冷凍的鱈魚塊，重量在200-500克之間，如果是將解凍后的鱈魚塊整塊放入鍋中蒸，那么開鍋之后蒸15分鐘左右；如果將鱈魚塊切成小片蒸，一般蒸10分鐘左右就可以。鱈魚如果蒸久了，肉質吃起來就沒那么嫩了，口感會變柴。
真鱈魚與銀鱈魚的區別
1.價格：銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴。
2.口感：銀鱈魚的肉質較硬，細膩滑嫩入口即化，還有獨特的清香和鮮美味；而鱈魚肉質較松軟，香煎后吃起來有些油膩。
3.習性：鱈魚是冷水性中下層魚類，銀鱈魚一般棲于近底層（水深0-2740米），屬冷水性底棲魚類。
鱈魚蒸出來是稀糊糊的還能吃么
如果確認買回來的鱈魚沒有過期，那么還是可以吃的。
鱈魚蒸出來之后如果是稀糊糊的，可能是因為買到的鱈魚含水量高，肉質比較松散，因此蒸出來不好看，吃起來口感也不佳。
但是如果鱈魚除了稀糊糊的，聞起來味道怪，且口感發酸，則可能是壞了，建議丟棄。
吃鱈魚會胖嗎
適量吃鱈魚并不會胖。
鱈魚的熱量并不高，每100克鱈魚的熱量才88大卡，而且富含蛋白質和多種維生素、礦物質等，其中的脂肪大部分也是優質的不飽和脂肪酸，因此適量吃鱈魚并不會發胖。
但是否會發胖，還和很多因素有關，比如說隨著年齡增加，身體的新陳代謝率降低，再加上運動減少，即便飲食量沒有增加，也會逐漸發胖。
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