飲食指南 > 蘆筍涼拌需要焯水嗎 蘆筍涼拌煮幾分鐘
蘆筍涼拌需要焯水嗎 蘆筍涼拌煮幾分鐘
2021-03-04閱讀(188408)
蘆筍是一種營養價值很高的蔬菜，其做法也有很多種，其中涼拌蘆筍就是一道非常常見的菜品，那蘆筍涼拌需要焯水嗎？
蘆筍涼拌需要焯水嗎
要焯水。
蘆筍涼拌之前要焯水的原因一般有兩個：其中一個是因為蘆筍中含有較多的草酸，如果不焯水直接吃的話，這種物質會與體內的水溶性蛋白質結合，使唾液失去潤滑性，因此就會使人體出現口澀、發苦的情況。
第二個原因是因為蘆筍在生長的過程中，可能會沾染一些細菌以及寄生蟲等，只有經過焯水之后才能將這些物質殺滅掉，會更有利于人體的健康。
蘆筍涼拌煮幾分鐘
2-4分鐘左右。
蘆筍中含有豐富的營養物質，在焯水的時候時間是不宜過長的，不然就會對蘆筍中的營養成分造成破壞，所以對于蘆筍涼拌需要煮幾分鐘這個問題來說，需要根據蘆筍的狀態來決定。
如果蘆筍是切成小節后放入的，那么只需要煮2分鐘左右就可以了，如果是將整節蘆筍一起放入鍋內的話，那么一般來說需要焯4分鐘左右。
蘆筍涼拌需要去皮嗎
視蘆筍的老嫩程度而定。
對于蘆筍涼拌要不要去皮需要根據蘆筍的老嫩程度來決定，如果蘆筍很新鮮的話，那么是不需要去皮的，可以直接將蘆筍焯水后用來涼拌，吃起來是十分脆嫩的。
如果蘆筍放置的時間已經比較長的話，那么因為其外皮會發生木質化，吃起來口感會比較粗糙，所以需要將蘆筍去掉外皮后再用來涼拌，這樣吃起來才會更好吃一些。
蘆筍涼拌怎么做好吃
涼拌蘆筍
材料：蘆筍、大蒜末、鹽、蠔油、生抽；
1、將蘆筍清洗干凈，去除老皮，再用刀切成一小節一小節的，放入碗中備用；
2、鍋中加入適量的清水，放一勺鹽，幾滴香油，大火煮開后下入蘆筍，待蘆筍變成翠綠色后再煮一會兒，大約2分鐘左右，撈出煮好的蘆筍，沖涼水降溫備用；
3、在鍋中加入適量的清水、大蒜末、蠔油、生抽，開火煮開后淋到蘆筍中，攪拌均勻后即可食用。
相關問答推薦
-
0個回答Q 蘆筍和什么不能一起吃
-
0個回答Q 癌癥病人吃蘆筍有沒有好處、、
-
0個回答Q 得了癌癥還能不能吃蘆筍啊？
-
0個回答Q 痛風患者食用蘆筍的害處、、
-
0個回答Q 有痛風可不可以吃蘆筍啊？
-
0個回答Q 蘆筍可以生吃嗎？
-
0個回答Q 寶寶可以吃蘆筍嗎？
-
0個回答Q 孕婦可以吃蘆筍嗎？
-
0個回答Q 蘆筍尖的營養價值高嗎
-
0個回答Q 蘆筍上面的花能吃嗎？
熱點關注
水煮蛋減肥法反彈嗎 普洱茶喝多了有什么壞處 蜂蜜檸檬水的功效與禁忌 游泳減肥一周游幾次 怎么游泳才不會往下沉 晚上吃橙子會發胖嗎 早上空腹吃橙子好嗎 天氣冷會導致月經推遲嗎 艾灸起水泡怎么處理 芒果里面有黑色的絲能吃嗎 吃豬肝對眼睛有好處嗎 晚上怎么喝白醋減肥 白蘿卜切開里面發藍是怎么回事 皮膚過敏六個辦法有效止癢 喝紅糖水有什么好處和壞處 兒童猩紅熱應注意什么 新買的內衣內褲可以直接穿嗎 和大三陽的人一起吃飯會被傳染嗎 婦女更年期要吃什么調養 苦蕎茶隔夜還能喝嗎 熱水泡腳可以去濕氣嗎 用花椒姜水泡腳的禁忌 喉嚨痛怎么辦咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶嗎 胃痛艾灸哪里最好 蟲草可以生吃嗎 拔罐出水泡怎么回事
1
1
1
1
白頭發是什么原因造
五款食療輕松防治風
白頭發是什么原因而
桑拿天里的清涼飲食
防脫發多吃這6種食
姜的10種妙用你都
嘴饞須謹慎，生活中