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蓮藕孔里面黑了還能吃嗎 蓮藕孔數的分別
2021-05-31閱讀(65384)
我昨天在外面買了一些藕，說起來蓮藕還真是挺好吃的，昨天晚上沒空去做料理，晚上回去的時候發現買的這些蓮藕孔里面都變黑了，蓮藕孔里面黑了還能吃嗎？下面一起來看看吧！
蓮藕孔里面黑了還能吃嗎
沒有變質的話就可以正常食用。
1、蓮藕品種導致的變黑
蓮藕是生活中常見的一種食物，而不同地區，不同的土壤環境種出來的蓮藕是完全不一樣的，湖南、湖北的蓮藕大多是肉粉色或者白色，這樣的蓮藕肉比較粉，而廣東、廣西的蓮藕表面上有一層灰色或者黑色的薄膜，還會有很多斑點，是可以正常食用的。
2、蓮藕氧化導致的變黑
蓮藕營養豐富，在蓮藕中含有一些酚類物質，酚類物質在接觸空氣后會開始氧化，而氧化后會在蓮藕表面生成一些黑色的薄膜，這種情況的話，將氧化部位切掉即可。
蓮藕孔數的分別
根據孔數的不同蓮藕主要分兩種，一種是七孔藕，一種是九孔藕。
1、七孔藕
七孔藕又叫紅花藕，七孔藕外觀粗糙，外皮上有很多褐色斑點，外皮的顏色也不怎么好看，七孔藕整體為褐黃色，看起來十分的粗糙，糯而不脆，生吃的時候口感微苦，但七孔藕非常適合煲湯，燉出來的藕香甜軟糯，十分好吃。
2、九孔藕
九孔藕俗稱百花藕，九孔藕的外觀極為細膩、光滑，九孔藕里面的肉質看起來也很干凈，九孔藕口感脆嫩香甜，非常適合炒菜吃。
吃蓮藕會胖嗎
適量食用蓮藕并不會引起身體發胖。
蓮藕是一種能量比較低的食物，每100克蓮藕的熱量為74大卡，屬于熱量較低的食物，而且蓮藕營養豐富，富含維生素C、碳水化合物、植物蛋白及鈣、鐵、磷等微量元素，蓮藕中的粗纖維、黏液蛋白，粗纖維能推動腸道蠕動，可以促進食物消化，而黏液蛋白能與膽固醇等物質結合，然后從糞便中排出，因此減少人體對脂類物質的吸收。由此可見，蓮藕一定程度上，可以輔助減肥。
吃蓮藕會脹氣嗎
適量食用蓮藕不會脹氣，過量食用蓮藕有脹氣的可能性。
蓮藕口感脆甜，食用蓮藕之后的口感很好，但是蓮藕是富含淀粉的食物，吃多了蓮藕，在消化吸收時比較容易產生氣體，從而出現脹氣的癥狀，如果想吃蓮藕，平時最好少吃一點，不要吃得過多，以免對身體產生影響。
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