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馬齒莧煮雞蛋吃有什么好處 馬齒莧不焯水可以吃嗎
2021-08-05閱讀(156189)
馬齒莧是我們生活中比較常見的一種食材，味道酸爽、汁水豐富，非常美味，食用方法也很多，那馬齒莧煮雞蛋吃有什么好處？馬齒莧不焯水可以吃嗎？
馬齒莧煮雞蛋吃有什么好處
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪以及人體各種所需的空氣中，人體食用之后既能補充營養(yǎng)，還對對肝臟組織損傷有很好的修復(fù)作用，而馬齒莧有很好的清熱瀝水、抗炎殺菌的功效，其中馬齒莧含有的胡蘿卜素還能促進潰瘍的愈合，兩者搭配一起炒菜食用即可以削弱馬齒莧的寒涼，還可以健脾養(yǎng)胃，適合熱癥體質(zhì)的人食用。
馬齒莧不焯水可以吃嗎
可以。
新鮮的馬齒莧不焯水也是可以焯者吃，但是焯水之后的馬齒莧炒制出來的口感更加，因為新鮮的馬齒莧含有豐富的草酸，草酸食用起來的口感會比較酸，甚至還會感覺非常的苦澀，而焯水之后就可以去除掉馬齒莧中很大一部分的草酸，但是如果長期食用草酸成分比較高的食物，可能身體會產(chǎn)生結(jié)石，因為草酸很容易和鈣離子形成結(jié)晶，時間長了就會沉積形成結(jié)石，草酸與鈣離子結(jié)合還會影響鈣物質(zhì)的吸收。
馬齒莧是涼性還是熱性
涼性。
馬齒莧味酸、性涼，是藥食兩用的食材，所以食用馬齒莧的時候注意不要一次性食用過多，同時也要注意自身體質(zhì)，如果是寒冷體質(zhì)的人不不建議經(jīng)常吃馬齒莧的，因為馬齒莧含有的寒涼之氣可能會加重身體的寒癥，另外食用過多的馬齒莧還有可能造成腹瀉、腹痛等胃腸不適，所以脾胃虛弱的人是不建議食用馬齒莧的，不然會加重病情，不利于病情恢復(fù)。
吃馬齒莧有什么要注意的
過敏的人不吃
馬齒莧含有可能會引起過敏反應(yīng)的成分，所以對馬齒莧過敏或者是過敏體質(zhì)的人建議不要食用，不然可能會引起過敏反應(yīng)而產(chǎn)生各種不適。
不宜多吃
馬齒莧性涼，從中醫(yī)角度上看，食用過多涼性食物會導(dǎo)致體內(nèi)寒涼之氣加重，進而可能會引起消化不良、腹瀉等各種表現(xiàn)。
不與牛奶同食
馬齒莧是含有草酸貼吧多的食物，而草酸很容易和鈣離子形成結(jié)晶，時間長了就會沉積形成結(jié)石，草酸與鈣離子結(jié)合還會影響鈣物質(zhì)的吸收。
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