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杏鮑菇是發(fā)物嗎 杏鮑菇哪些人不能吃
2021-09-14閱讀(154132)
杏鮑菇是生活中常見的蔬菜，很多人都喜歡吃，它的肉味鮮嫩，營養(yǎng)豐富，適量的食用是可以很好的幫助提高免疫力，還可以潤腸胃，美容養(yǎng)顏，那杏鮑菇是發(fā)物嗎？杏鮑菇哪些人不能吃？
杏鮑菇是發(fā)物嗎
不是。
注意認為，發(fā)物是指過于富含營養(yǎng)，且特別容易誘發(fā)一些疾病或者加重已發(fā)疾病的癥狀，而杏鮑菇是一種真菌類食物，含有豐富菌類蛋白，食用后并不會誘發(fā)疾病或者加重疾病的癥狀，所以杏鮑菇不是發(fā)物，可以放心食用，并且杏鮑菇食用后還有養(yǎng)胃護胃、清熱解毒的作用。
杏鮑菇哪些人不能吃
易過敏的人
杏鮑菇是一種真菌，部分對真菌過敏的人建議不要吃杏鮑菇，不然食用后容易引起過敏反應，增加身體不適。
痛風的人
杏鮑菇也是菌類食物的一種，所以也富含較高的嘌呤，而痛風患者需要嚴格控制嘌呤的攝入量，所以痛風患者是不能食用杏鮑菇的。
吃杏鮑菇有什么要注意的
1、杏鮑菇不能生吃，因為杏鮑菇是一種活性的菌種，生吃的話容易引起一些胃部不適或者其他的不良反應，建議經(jīng)過高溫烹飪后熟透了再食用。
2、杏鮑菇最好趁新鮮食用，杏鮑菇存放的時間不能很長，否則容易發(fā)生變質(zhì)，而吃變質(zhì)的杏鮑菇容易引起腹瀉等癥狀，很不利于身體健康。
3、干杏鮑菇要泡發(fā)可以在烹飪之前先泡發(fā)，泡發(fā)后的杏鮑菇也會更加美味可口，干杏鮑菇中的核糖核酸也會水解成烏苷酸，吃起來更加營養(yǎng)。
杏鮑菇減肥可以吃嗎
可以。
杏鮑菇本身含有的熱量是比較低，其中100克杏鮑菇只有35大卡的熱量，并且杏鮑菇中還含有較多的膳食纖維，食用后可以促進胃腸蠕動，促進消化，在一定程度上可以幫助減肥，雖然杏鮑菇熱量低，但是也要注意食用方式，像油炸杏鮑菇可能含有的熱量就會很高了，食用也可能容易造成發(fā)胖，建議平時清炒、涼拌食用杏鮑菇即可。
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