百合是一種藥食同源的食材,具有很高的藥用價值和食用價值,但看到有些人直接把百合生吃了,那么百合能生吃嗎?
不建議生吃。
百合中主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纖維、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養成分,味道比較甘甜,沒有太多的苦味,所以百合是可以生吃的。
但百合在中醫上性味寒涼,且在沒有經過加熟的情況下,可能會含有較多的細菌微生物,直接食用可能會對脾胃造成刺激,引起消化道功能紊亂,所以百合不建議生吃。
從營養上來看,百合生吃的話,營養成分會更全面一些,因為百合在經過加熟的過程中,一些不耐高溫的物質可能會流失,生吃百合的話可以最大化的將百合中的營養攝入人體。
但從食用口感和安全性上來說,百合熟吃會更好一些,因為百合在經過加熟后,不僅可以提升食用口感,使其更易被人體消化吸收,高溫還可以起到殺菌消毒的作用,避免有害物質進入人體。
百合的營養價值很高,并且是一種性味甘、寒,歸心、肺經,有養陰潤肺、清心安神功效的藥材,女人食用后不僅可以補充營養,還可以調節女人陰虛的情況。
并且百合含有的生物堿還具有一定消炎的作用,對于女性的一些婦科炎癥也可以起到一定調節作用,所以女人適當吃百合對婦科是有益的。
可以適當食用。
百合沒有什么明顯的毒副作用,并且有比較高的營養價值,小孩適量食用不僅不會對健康造成危害,還可以為機體補充所需的營養。
其次百合還有養陰潤肺、清心安神功效,小孩適量食用,還有一定防治肺熱、咳嗽、虛煩、失眠等不適情況的作用,所以小孩是可以吃百合的。
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