雖然天氣慢慢地變涼了,很多人都想要吃一點肉、蛋、魚來補補身體,其中鱸魚的營養價值就很高,那市場上的活鱸魚是海魚還是淡水魚呢?
既有海魚也有淡水魚。
鱸魚的品種有很多,既有淡水鱸魚也有海鱸魚,其中淡水鱸魚又被稱為花鱸、鱸鮫等,為四大淡水名魚之一,其肉質潔白肥嫩、刺少肉多,味道鮮美無腥味。
而海鱸魚主要分為白鱸和黑鱸,與淡水鱸魚相比體型較大,但是因為海鱸魚在打撈上來之后因為存活率較低,所以一般以冰鮮的比較多,而市場上的活鱸魚一般以淡水鱸魚居多。
各有優點。
鱸魚的品種有很多,對于不同品種的鱸魚來說,其口感特點也是不一樣的,因為每個人的口味愛好都不一樣,所以并不能指出哪一個品種的鱸魚更好吃,建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
其中海鱸魚因為是生長在海水里面的,所以腥味會要更大一些,但其中含有更多的不飽和脂肪酸和礦物質,而淡水鱸魚吃起來腥味則會更小一些,肉質也會更加嫩一些。
建議適量食用。
鱸魚并不是要少吃,而是需要適量食用,這是因為雖然鱸魚的營養價值很高,但不論是哪一種食物,只要吃多了的話都會對身體造成較大的負擔,是不利于身體健康的。
而且鱸魚中還含有較多的蛋白質,食用過多的話容易使人體出現腹痛、腹脹、便秘等消化不良的癥狀,所以建議平時在吃鱸魚的時候適量食用即可。
一般來說足夠了。
鱸魚的個頭并不是很大,而且其肉質也十分細嫩柔軟,很容易就能被蒸熟,如果蒸太久的話不僅會使鱸魚的肉質過老,而且還會造成營養成分的流失。
所以一般對于正常大小的鱸魚來說,上汽之后蒸10分鐘是足夠的,但需要全程保持大火,這樣才能將鱸魚蒸熟,而且蒸出來的鱸魚吃起來才會鮮嫩多汁。
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