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鴨子和什么一起燉好吃 鴨肉煮多久才熟
2021-10-14閱讀(23276)
秋天到了，天氣比較的干燥，也到了一個(gè)滋補(bǔ)的好時(shí)節(jié)了，我昨天在外面的時(shí)候買了一些鴨子，鴨子也是比較滋補(bǔ)的食物，看起來比較的美味，我之前自己沒有燉過鴨子，請(qǐng)問鴨子和什么一起燉好吃啊？下面一起來看看吧！
鴨子和什么一起燉好吃
可以加入同樣具有滋補(bǔ)功效的食材一起進(jìn)行熬煮。
鴨子味道鮮美，是常見的具有滋補(bǔ)功效的食材，鴨肉中蛋白質(zhì)含量很高，脂肪含量適中且分布較為均勻，是一種高營養(yǎng)、高蛋白的食材，除了蛋白質(zhì)外，在鴨肉中還含有豐富的鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2等營養(yǎng)成分，食用鴨子具有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用，在用鴨子燉湯的時(shí)候可以在里面加入一些同樣具有滋補(bǔ)功效的材料一起進(jìn)行熬煮，例如：枸杞、紅棗、西洋參、黨參、人參等。
鴨肉煮多久才熟
半個(gè)小時(shí)左右。
鴨肉是常見的肉類，在個(gè)頭上，鴨肉和雞肉差不多，將鴨肉進(jìn)行熬煮的話，一般煮半個(gè)小時(shí)就可以了，但是為了鴨湯好喝，一般鴨肉煮熟之后還會(huì)要繼續(xù)熬煮一段時(shí)間，所以，生活中熬煮鴨湯一般是煮1個(gè)小時(shí)或者1個(gè)小時(shí)以上的時(shí)間，這樣鴨湯的味道會(huì)比較鮮美，而且鴨肉會(huì)煮得比較軟爛，吃起來也會(huì)比較的可口，日常在煮制鴨肉的時(shí)候可以先大火煮熟，煮熟之后轉(zhuǎn)小火進(jìn)行慢燉。
鴨肉是發(fā)物嗎
鴨肉不是發(fā)物。
中醫(yī)中將容易誘發(fā)疾病或誘發(fā)一些癥狀的食物稱之為發(fā)物，鴨肉性質(zhì)偏寒涼，食用鴨肉會(huì)增加身體中的寒涼之氣，降低燥熱之氣，也不容易誘發(fā)某一類的疾病，從功效上來說，鴨肉性寒，味甘，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為：食用鴨肉可大補(bǔ)虛勞，有滋五臟之陰、清虛勞之熱等功效，若是體質(zhì)較為虛弱，或者是需要滋補(bǔ)養(yǎng)生的話，可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍喨鈦眇B(yǎng)護(hù)身體。
鴨肉嘌呤高嗎
炒制的鴨肉嘌呤含量不是太高，但鴨湯的嘌呤含量比較高。
鴨肉本身是一種低熱量、高蛋白的食物，在鴨肉中嘌呤含量也不是太高，炒制的鴨肉中嘌呤含量不會(huì)特別高，但久燉的肉湯中嘌呤是比較高的，有可能會(huì)引起尿酸升高，從而引起痛風(fēng)的癥狀，導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛，對(duì)于尿酸高的人群，不建議大量地食用肉類食物，也不要喝久煮的肉湯，以避免出現(xiàn)尿酸升高而產(chǎn)生疼痛。
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