飲食指南 > 白菜苔和紅菜苔的區別 白菜苔和紅菜苔哪個好吃
白菜苔和紅菜苔的區別 白菜苔和紅菜苔哪個好吃
2022-01-12閱讀(74866)
白菜苔和紅菜苔都是生活中比較常見的兩種蔬菜，但是有些人分不太清，那白菜苔和紅菜苔有些什么區別呢？
白菜苔和紅菜苔的區別
外形、顏色、口感都不一樣。
白菜苔是十字花科植物小白菜從菜芯里面抽出的苔，其色澤翠綠，肉質細嫩，吃起來十分鮮嫩清甜，一般在每年春季的時候上市。
而紅菜苔與菜心是屬于同一變種，其色澤紫紅，花色金黃，因為紅菜苔中含有一定的苦味成分，所以紅菜苔的口感吃起來一般是清甜中帶有微微苦味的，一般在秋冬季節的時候上市。
白菜苔和紅菜苔哪個好吃
白菜苔會更加清甜一些。
紅菜苔因為含有一定的苦味成分，所以吃起來會帶有微微的苦味，但是正是因為這種苦味，所以紅菜苔對于人體來說也具有一定的保健作用，適合于對口味接受度比較高的年輕人食用。
而白菜苔吃起來則要相對更清脆香甜一些，比較適合于對味道比較敏感的小孩子吃，但其實不論是白菜苔還是紅菜苔，其營養價值都是很高的。
紅菜苔的葉子能吃嗎
視情況而定。
紅菜苔的葉子中并不含有毒性成分，所以如果紅菜苔還剛剛采摘下來，質地還比較嫩的話，那么其葉、根莖、花穗等部位都是可以吃的，這樣也能為人體補充更多的營養物質。
但是隨著保存時間的延長，紅菜苔也會開始慢慢地發生老化，此時紅菜苔的葉子也會慢慢開始纖維化，吃起來口感會比較粗糙，所以一般在吃之前可以先將老葉擇掉。
紅菜苔的葉子怎樣做好吃
建議根據個人的口味愛好來進行選擇。
如果紅菜苔的葉子還比較嫩的話，那么此時是可以吃的，而且不論是用來炒著吃還是煮著吃都是可以的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
一般來說大火炒著吃的話口感比較清脆，而且也能更好地保留住葉子中所含的營養成分，而且因為紅菜苔的葉子中也含有較多的胡蘿卜素，而胡蘿卜素是屬于脂溶性的維生素，所以用來炒著吃的也會更有利于人體對胡蘿卜的吸收和利用。
相關問答推薦
-
0個回答Q 紅菜苔空心是怎么回事
-
0個回答Q 紅菜苔尿酸高可以吃嗎
-
0個回答Q 炒熟的紅菜苔能過夜嗎
-
0個回答Q 紅菜苔利尿嗎
-
0個回答Q 紅菜苔吃了會改變大便顏色嗎
-
0個回答Q 紅菜苔可以降血糖嗎
-
0個回答Q 紅菜苔是花營養還是莖營養
-
0個回答Q 紅菜苔特別苦能吃嗎
-
0個回答Q 紅菜苔怎么炒不變色
-
0個回答Q 紅菜苔吃了會脹氣嗎
熱點關注
水煮蛋減肥法反彈嗎 普洱茶喝多了有什么壞處 蜂蜜檸檬水的功效與禁忌 游泳減肥一周游幾次 怎么游泳才不會往下沉 晚上吃橙子會發胖嗎 早上空腹吃橙子好嗎 天氣冷會導致月經推遲嗎 艾灸起水泡怎么處理 芒果里面有黑色的絲能吃嗎 吃豬肝對眼睛有好處嗎 晚上怎么喝白醋減肥 白蘿卜切開里面發藍是怎么回事 皮膚過敏六個辦法有效止癢 喝紅糖水有什么好處和壞處 兒童猩紅熱應注意什么 新買的內衣內褲可以直接穿嗎 和大三陽的人一起吃飯會被傳染嗎 婦女更年期要吃什么調養 苦蕎茶隔夜還能喝嗎 熱水泡腳可以去濕氣嗎 用花椒姜水泡腳的禁忌 喉嚨痛怎么辦咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶嗎 胃痛艾灸哪里最好 蟲草可以生吃嗎 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
蔬菜
-
水果
-
水產類
-
蛋奶豆類
-
調味品
1
白頭發是什么原因造
五款食療輕松防治風
白頭發是什么原因而
桑拿天里的清涼飲食
防脫發多吃這6種食
姜的10種妙用你都
嘴饞須謹慎，生活中