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蓮藕怎么做好吃 蓮藕這樣做好吃又營養
2018-11-30閱讀(97877)
蓮藕含豐富的營養物質，吃起來清香甘甜、脆嫩可口，深受大家的喜愛，那么蓮藕怎么做好吃呢？
清炒蓮藕
原料
蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克、蠔油、鹽、糖。
做法
1、蓮藕去皮洗凈，切片，芹菜洗凈切段備用；
2、開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻；
3、加入少許南乳、蠔油繼續翻炒；
4、用鹽、糖調味，上碟便成。
蓮藕排骨湯
原料
蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽。
做法
1、蓮藕洗凈，去皮切片，排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出；
2、將排骨、蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕；
3、大火燒開，放姜、料酒，轉小火燉煮2小時；
4、放適量鹽，撒上蔥末即可。
涼拌蓮藕
原料
蓮藕，水，姜絲，辣椒絲，糖，檸檬汁，醋，鹽。
做法
1、蓮藕洗凈切薄片，用檸檬水浸泡約2分鐘；
2、撈起瀝干后，放入滾水中略微汆燙一下，撈起泡冰水；
3、放入姜絲、辣椒絲、檸檬汁、糖、醋、鹽拌勻；
4、放入冰箱冰涼即可。
秋葵炒蓮藕
原料
秋葵、蓮藕、蠔油、米酒、烏醋、糖。
做法
1、蓮藕削皮，切薄片，秋葵洗凈去蒂；
2、熱油鍋，蒜片爆香之后，先放蓮藕，拌炒一下；
3、加秋葵，再加米酒、蠔油、糖、兩大匙水，悶煮2分鐘；
4、淋烏醋快炒，至湯汁黏稠，即完成。
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