飲食指南 > 吃鴨脖子的危害
可能引發淋巴癌
淋巴主要集中在脖子部位，淋巴結會聚集身體中的細菌和病毒，因此長期大量吃鴨脖子很有可能導致淋巴癌。
降低耐藥性
養鴨戶為了防止鴨瘟會給鴨注射抗生素，注射的位置往往是鴨脖子附近，因此鴨脖子附近會聚集大量抗生素。吃了含大量抗生素的鴨脖會影響人體耐藥性和兒童性早熟。
可能引發臟器官癌變
一般食用的鴨脖為醬鹵鴨脖，生產時為了護色和防腐會添加硝酸鹽等食品添加劑，在微生物的作用下硝酸鹽轉化為強致癌物亞硝酸鹽，因此長期大量吃鴨脖子很可能引發人體臟器官發生癌變。
可能引起胃腸道疾病
鴨脖子屬于醬鹵食品沒有包裝，主要進行散賣。鴨脖子的微生物和保質期也很難進行監控，消費者常吃到不干凈的鴨脖可能會引起胃腸道疾病。
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