飲食指南 > 鱸魚是發物嗎 手術后能吃鱸魚嗎
鱸魚是發物嗎
鱸魚是發物。
發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。鱸魚中含有組織胺，可使血管通透性增高，血管擴張、充血，血漿滲出而導致水腫，腺體分泌亢進即嗜酸性粒細胞增高，導致機體產生過敏反應，誘發皮膚病。鱸魚中富含蛋白質，異性蛋白也可能成為過敏原，引起過敏反應復發。
手術后能吃鱸魚嗎
手術后能否吃鱸魚要視情況而定，皮膚病和瘡腫患者、痛風患者、結核病患者服藥時、肝硬化患者術后是不建議吃鱸魚的；若沒有這些情況，術后是可以吃鱸魚的。
鱸魚中含有的豐富蛋白質、維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，在對于促進傷口愈合方面有一定作用。并且術后飲食建議清淡、易消化、高蛋白、葷素搭配均衡，若是術后想吃鱸魚，建議做清蒸鱸魚或是燉鱸魚湯。
哪些人不適合吃鱸魚
患有皮膚病和瘡腫者慎食
鱸魚屬于發物，發物對人體而言為異體蛋白，可能造成過敏而導致病情加重。
痛風患者慎食
因為鱸魚富含嘌呤，而痛風患者是因為體內嘌呤代謝異常所致，因此痛風患者在急性發作期禁食含嘌呤高的食物。
結核病患者服藥時慎食
結核病人服用藥物時同時服用某些魚類易發生過敏反應，輕者惡心、頭痛，重者心悸、皮疹、腹瀉、呼吸困難。
肝硬化患者慎食
肝硬化患者機體難以產生凝血因子，血小板值偏低，容易引起出血，鱸魚中含有的廿碳五烯酸能抑制血小板聚集，更易引起消化道出血。
鱸魚吃什么長大的
鱸魚能捕食自身體積10%-70%的魚類，但較多以30%-40%為主。
鱸魚的食物根據其成長期會有一定的變化，孵化后一個月內的魚苗主要攝食水中的昆蟲或小蝦；當鱸魚全長達5-6cm，大量攝食水生昆蟲和魚苗；全長達10cm時，常以其他小魚作主食；達20cm時，鱸魚捕食一切可以控制的食物，如蚯蚓、青蛙、蝦等。鱸魚還有調整群體數量的本能，當其棲息區域內鱸魚數量過多時，鱸魚也會捕食幼小的鱸魚。
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