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韭黃可以放冰箱冷藏嗎 韭黃要怎么保存
2019-08-15閱讀(15073)
韭黃是一種營養價值很豐富的食材，適量食用可以對身體健康起到保護作用的，買回來的韭黃吃不完的話，就要注意保存，那么韭黃可以放冰箱冷藏嗎?
韭黃可以放冰箱冷藏嗎
韭黃并不建議將其直接置于冰箱中進行保存。
因為韭黃和韭菜大蒜等味道比較重的食材一樣，如果將其置于冰箱中進行保存的話，就會導致冰箱中其他的食材的口味受到一定的影響，還會導致其他的食材的新鮮度受到一定的影響。如果將韭黃置于冰箱中保存的話時間最長不要超過三天，不然會導致韭黃中含有的營養價值流失，韭黃的食用口感也不會太好，而且保存時間過長的韭黃還會出現對人體健康有害的物質。
韭黃要怎么保存
韭黃未能將其一次食用完全的話最好選擇用白菜包裹的方式，保存的時候將備好的韭黃置于完好的白菜中，讓白菜將韭黃包裹住，將其置于置于陰涼透風的地方進行密封保存，等處理好之后即可很大程度的保護好韭黃的食用口感和食用價值。
韭菜和韭黃的區別
1、顏色：韭菜是綠色的，韭黃是黃色的，有很明顯的顏色色差。
2、生長環境：韭菜是在陽光下生長，吸收的葉綠素比較豐富，因此葉子呈現綠色。韭黃則是在黑暗中生長，沒有葉綠素的產生，因此顏色呈現黃白色。
3、吃法：韭菜的吃法很多，不僅可以烹炒還可以做湯，當做調料食用。而韭黃比較細軟，適合搭配一起食材一起烹炒食用。
4、營養價值：韭菜中的膳食纖維含量比較豐富，能起到比較好的補肝養腎功效。韭黃中的膳食纖維也比較豐富，日常食用能有助于緩解腸胃的壓力，避免便秘的產生。
5、食用人群：韭菜屬于陽性食物，吃多了很容易出現上火的現象，因此一些體熱的人要少吃。而韭黃沒有韭菜那么多飲食禁忌，沒有比較明顯的禁忌人群。
6、價格：市場上售賣的韭菜價格要比韭黃低，這可能是因為韭黃的生存環境和產量造成。
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