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買的豬舌頭怎么看新不新鮮 新鮮豬舌怎么保存
2019-09-19閱讀(105355)
豬舌頭的肉質(zhì)平滑柔軟，而且是沒有肥肉的，很多人喜歡買豬舌頭來做鹵味做下酒菜吃，那么買的豬舌頭怎么看新不新鮮呢?
買的豬舌頭怎么看新不新鮮
新鮮豬舌頭灰白色包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。變質(zhì)的豬舌頭呈灰綠色，表面發(fā)粘、無彈性，有臭味。異常的豬舌頭呈紅色或紫紅色，表面粗糙，有出血點(diǎn)，有潰爛斑或腫塊，或在豬舌根有豬囊蟲寄生。
新鮮豬舌怎么保存
保存豬舌的時(shí)候，可以在豬舌上抹上一點(diǎn)食鹽，放置在陰涼通風(fēng)處掛起來保存即可，也可以將豬舌直接用容器裝好放置在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存即可。
豬舌怎么清洗最干凈
豬舌頭比較難清洗，因?yàn)樯厦嬗邪咨奈镔|(zhì)，這種東西是不能吃的。
首先把豬舌頭清洗一遍，然后開水里面煮10分鐘的時(shí)間，之后撈出來把上面的白色物質(zhì)用刀子刮干凈，煮過后的豬舌頭比較容易刮除這種物質(zhì)，等刮除干凈之后再用流動(dòng)的水清洗一遍，沖洗干凈之后豬舌頭就清洗好了，可以用來炒菜，也可以做鹵肉，口感很好。
豬舌有什么營(yíng)養(yǎng)
豬舌頭含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，每100克豬舌頭含有熱量233千卡、蛋白質(zhì)15.7克、脂肪18.1克。碳水化合物1.7克、膽固醇158毫克、維生素A15微克、硫胺素0.13毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸4.6毫克、維生素E0.73毫克、鈣13毫克、磷163毫克、鉀216毫克、鈉79.4毫克、鎂14毫克、鐵2.8毫克、鋅2.12毫克、硒11.74微克、銅0.18毫克、錳0.04毫克。
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