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西紅柿皮能吃嗎 西紅柿皮對(duì)身體有害嗎
2020-06-23閱讀(36718)
西紅柿生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方法多樣，有些人吃會(huì)將西紅柿皮去除，那么西紅柿皮能吃嗎？
西紅柿皮能吃嗎
可以吃。
西紅柿的皮中主要的成分是纖維，這種物質(zhì)進(jìn)入腸道后不易被身體吸收，但可以增加腸道蠕動(dòng)，幫助胃腸道消化，適當(dāng)食用有助于改善便秘的情況。
但現(xiàn)在的西紅柿在生長(zhǎng)成熟的過(guò)程中，大多數(shù)需要噴灑大量農(nóng)藥才能保證不產(chǎn)生病害，并且為了保證運(yùn)輸，都是在未成熟時(shí)采摘，等到售賣時(shí)再噴灑一些催熟的藥劑，而西紅柿的皮是與這些物質(zhì)接觸最多的，為了保證食用安全，建議多清洗后再食用。
西紅柿皮對(duì)身體有害嗎
沒(méi)有害。
西紅柿皮中含有纖維素、維生素、番茄紅素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且西紅柿的皮較薄，加工或者食用并不會(huì)對(duì)西紅柿肉質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)元素產(chǎn)生影響。
相反，在食用過(guò)后，還可以攝取更多的營(yíng)養(yǎng)元素，達(dá)到更好的食用效果，并且在食用消化的過(guò)程中，不會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)，因此西紅柿皮對(duì)身體沒(méi)有害。
西紅柿去皮營(yíng)養(yǎng)還在嗎
會(huì)流失部分。
西紅柿中含有豐富的水分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被西紅柿的皮包裹時(shí)，其中的水分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本不會(huì)流失，但在人為有意的去皮過(guò)程中，西紅柿中的部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)隨著汁液流失。
雖然去皮后的西紅柿，流失了部分營(yíng)養(yǎng)，但食用的口感會(huì)更好，作為日常食用時(shí)，可以根據(jù)自身喜好去不去皮。
西紅柿怎么去皮
將西紅柿加熱。
西紅柿在生的狀態(tài)下，肉質(zhì)與皮連接緊密，并不能輕易去除，而西紅柿受熱膨脹系數(shù)小，果肉的膨脹系數(shù)大，通過(guò)加熱的方式，西紅柿的果肉可以將皮撐開(kāi)，并且在撐開(kāi)的過(guò)程中，果肉和皮會(huì)發(fā)生隔斷現(xiàn)象，因此西紅柿加熱過(guò)后更容易去皮。
方法
1、西紅柿洗凈，將皮劃一個(gè)十字刀花。
2、放入燒開(kāi)的水中，過(guò)一下?lián)瞥觥?
3、從劃開(kāi)的十字刀花部位撕開(kāi)，即可剝除干凈。
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