蓮藕是一年四季常見的食物之一,它營養(yǎng)豐富,有的脆甜爽口,有的軟糯甜香。無論是涼拌,還是烹炒、煮燉都非常不錯!那么蓮藕能生吃嗎?蓮藕生吃有寄生蟲嗎?
能生吃。
如果自身腸胃較好,蓮藕是可以生吃的,如果自身腸胃較弱,可能會引起腸胃不適。蓮藕日常生活中一種比較常見的食物,其中含有大量的維生素、蛋白質、碳水化合物、單寧酸和礦物質等多種營養(yǎng)物質,具有健脾開胃、促進腸胃道蠕動、改善血液循環(huán)等作用,其中的單寧酸成分還具有收縮血管的功效。
可能有。
蓮藕雖然可以生吃,但是不要多吃,因為有的藕片上面會有姜片蟲寄生,生吃蓮藕易引起姜片蟲病,人吃了帶囊蚴的生藕,囊蚴會在人體小腸內發(fā)育成蟲,黏附在小腸粘膜上,易造成損傷和潰瘍,使人出現腹痛腹瀉,消化不良等癥狀。
蓮藕中富含膳食纖維可以促進腸胃蠕動,使胃酸分泌增加起到促進消化作用,同時還可以排出毒素,促進體內消化酶分解,減少胃腸疾病發(fā)生。此外,還可以減少脂肪堆積及吸收,從而有助于減肥。
從中醫(yī)角度而言,蓮藕屬于寒性食物,生吃后可以清除體內熱氣,還可以用于治療上火引起的鼻衄等情況。
1、將蓮藕浸泡兩個小時后,進行簡單的清洗,蓮藕切片,泡在水淀粉里面,浸泡半個小時后將其撈出,然后反復清洗,確定沒有臟污之后撈起烹飪。
2、取一盆溫水,將去除藕節(jié)的蓮藕放在溫水里面進行浸泡,半個小時后將蓮藕撈出,然后放在自來水底下進行沖刷,可以將蓮藕洗得干干凈凈。
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