山藥是一種日常生活中經常食用的蔬菜,山藥除了炒食之外,還能煮著吃、蒸著吃,那么,煮山藥需要多長時間呢?山藥蒸多久能熟呢?
煮山藥的時間是看山藥的狀態來確定的。
煮薄山藥,水開之后煮3到5分鐘左右就能熟,而厚山藥需要煮8到10分鐘左右,對于山藥段而言,15分鐘左右就可以煮熟了。
一般煮山藥的時候,菜山藥是變成透明色,鐵棍山藥變成軟軟的就是熟了。
1、將山藥在火上過一下,燒去表面的根毛。
2、將山藥清洗干凈,將山藥切成小段。
3、將山藥段放在鍋中,加入合適的清水。
4、大火燒開,轉小火煮15分鐘左右即可。
煮山藥可以去皮也可以不去皮。
山藥皮和和主要成分和山藥是一樣的,因此山藥皮也是一種營養豐富的食物,并且山藥皮可以在一定程度上將山藥中的營養成分都鎖在山藥中,防止隨著水分流出,所以不介意的人群可以連帶山藥皮一起煮,食用的時候去皮也行。
煮山藥的水能喝。
將山藥清洗干凈之后,用清水煮制,山藥中的黏液蛋白、礦物質、維生素、游離淀粉等成分都會溶在水中,因此煮山藥的水是可以喝的。
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