炒豇豆角之前,需要將豇豆角焯水5分鐘左右,這樣豇豆角就能焯熟了。
1.將豇豆角洗凈、摘除豆筋。
2.鍋內加水,以能夠沒過豇豆角的量為宜,放入少許鹽、香油,煮沸(加入開水或者熱水更好,能夠節約時間)。
3.將摘好的豆角放入鍋內,水需要沒過豇豆,保持大伙,煮沸5分鐘左右。
4.準備一小盆涼水,將焯好的豇豆角撈出,迅速放入涼水中,這樣顏色才會翠綠好看。
5.幾分鐘后,撈出過了涼水的豇豆角,瀝水,即可。
豆角焯水一般是先用熱水焯一遍,然后用冷水過一遍。
先用熱水焯一遍,可以將豆角焯熟,能夠減少后面炒的時間,也讓豆角更容易入味;而后面過一遍冷水,能夠讓豇豆角保持翠綠的顏色,不至于發黃發灰,賣相好看。
如果豆角只是剁碎了,沒有和其他的餡料拌在一起,那么建議將碎豆角焯水,然后用漏勺撈出來。
如果是做包子、餃子,豆角已經和其他的餡料拌在一起了,那么只能在蒸包子的時候蒸久一點了,將里面的豆角盡量蒸熟。
一般用豆角做餡是需要焯水的,這樣在蒸的時候更容易熟,口感也更好、更容易入味,和其他的餡料也更容易拌在一起。
補腎是豇豆的一個重要功能,對尿頻、遺精和一些婦科功能性疾病有輔助療效。歷代醫家把豇豆視為治療腎虛夢遺、滑精的妙藥。
豇豆可以健脾、和胃,積食、氣脹或者打嗝的時候,取適量豇豆,細細咀嚼后咽下,具有很好的緩解作用。
豇豆連莢嚼食,可以讓人體吸收數量豐富的膳食纖維,促進腸胃蠕動,從而幫助消化,并使大腸容易排泄,有通便的功能。因此,常吃豇豆能改善便秘。
豇豆中含有豐富的維生素C,維C能促進抗體的生成,提高人體對病毒的抵抗能力,增強機體的免疫功能。
豇豆的磷脂能夠有效促進胰島素分泌,參與糖代謝的作用,適宜糖尿病患者食用,有效降低血糖。
0個回答Q 吃了沒熟的豇豆要怎么辦
0個回答Q 豇豆怎么炒好吃又簡單
0個回答Q 蟶子和豇豆一起吃有什么好處
0個回答Q 蟶子跟豇豆能一起吃嗎
0個回答Q 豇豆吃了有什么好處
0個回答Q 豇豆和什么搭配最好
0個回答Q 豇豆焯水多長時間能熟
0個回答Q 炒豇豆角用加水嗎
0個回答Q 豇豆做餡用焯水嗎
0個回答Q 豇豆做餡不焯水可以嗎
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