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豬肝補血效果好嗎 豬肝和什么一起炒補血
2019-11-19閱讀(92500)
豬肝經(jīng)過處理去腥之后，無論是用來炒食還是用來煲湯，味道都是很鮮美的，而且有很好的營養(yǎng)功效，那么豬肝補血效果好嗎?
豬肝補血效果好嗎
豬肝有一定的補血效果。
想補血主要就是要補充鐵元素，而在豬肝中的鐵元素含量相當(dāng)高，能夠有效滿足人體所需。對于出現(xiàn)貧血或者是氣血不足的病患者來說，在平時吃一些豬肝是非常有益的，能夠有效補血。
豬肝和什么一起炒補血
山藥炒豬肝
主料：半斤山藥，半斤豬肝
配料：一百五十克萵筍。
調(diào)料：八克鹽，兩克味精，十克淀粉。
制作方法：
1、先把山藥、青筍去皮、洗凈，切成條;
2、將豬肝洗凈，切片待用;
3、把山藥、青筍、豬肝分別用沸水焯一下;
4、在鍋內(nèi)放底油，加適量高湯，調(diào)味后下入山藥、豬肝、青筍，翻炒數(shù)下，勾芡后即成。
菠菜炒豬肝
主料：準(zhǔn)備半斤菠菜，半斤豬肝。
調(diào)料：二十克植物油，三克鹽，兩克味精。
制作方法：
1、將菠菜用食用油煸炒，火要旺，鍋要滑，稍煸即盛起;
2、將豬肝切片后清炒，然后倒入菠菜同炒;
3、加入適量調(diào)味品調(diào)味，炒熟即可。
豬肝怎么煮湯吃才補血
芥菜豬肝湯
主料：豬肝。
輔料：芥菜、口蘑。
調(diào)料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、醋、香油、水淀粉。
烹制方法：
1、將切好的豬肝放入涼水中浸泡去除腥味，撈出后用紙吸去水分，加入料酒、胡椒粉、鹽、蛋清糊攪拌均勻，水燒開后加入少許鹽、料酒，將豬肝下入迅速焯燙撈出備用;
2、芥菜切碎過開水焯燙后過涼，鍋中加適量清水，放入口蘑片，加鹽、胡椒粉、白糖調(diào)味，放入焯好的芥菜碎，水淀粉勾薄芡，放入豬肝后關(guān)火淋入香油、醋即可。
胡蘿卜豬肝湯
材料：
鮮胡蘿卜200克，鮮豬肝100克，生姜片、食鹽、香油、香菜各適量。
做法：
1.將豬肝、胡蘿卜洗凈，切片備用。鍋內(nèi)加水燒開，先放少許生姜片與食鹽，再加入胡蘿卜片，煮5分鐘，然后放入豬肝片。
2.待豬肝煮熟時，加入香油、香菜末少許即成。
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