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熟豬肝熱量高嗎 熟豬肝可以冷凍嗎
2020-07-07閱讀(41580)
豬肝是一種比較營養(yǎng)的食物，其本身是屬于豬的內(nèi)臟，很多人也喜歡吃豬肝，那么熟豬肝的熱量高嗎？
熟豬肝熱量高嗎
不是很高，但需要根據(jù)實(shí)際情況而定。
豬肝本身的熱量并不是很高，100g熟豬肝的熱量是在129大卡左右，屬于蛋白質(zhì)含量很高的食物，并且含有豐富的鐵元素，本身的原食材煮熟之后熱量并不是很高。
但是熟豬肝的熱量并不是唯一的，其也需要根據(jù)烹飪方式來決定，若是放入的油脂含量比較多的話，那么其熱量也會隨之上升。
例如采用的是鹵制的方式來煮熟的話，100g熟豬肝的熱量則會上升到203大卡左右，所以還是需要根據(jù)實(shí)際情況來判斷熟豬肝的熱量。
熟豬肝可以冷凍嗎
不建議。
熟豬肝是不建議進(jìn)行冷凍的，因?yàn)槠浔旧淼囊恍I養(yǎng)成分就已經(jīng)被破壞了一部分，并且其中還帶有水分，經(jīng)過冷凍之后，其中的水分開始結(jié)晶，冰晶也會更加破壞其中的營養(yǎng)成分，從而使得熟豬肝的營養(yǎng)價值降低，并且口感和味道會大打折扣。
其次熟豬肝放入冰箱中冷凍的話，其相對于生的豬肝放入冰箱中保存，其更加容易出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，所以就算其可以進(jìn)行冷凍，但是不建議進(jìn)行冷凍。
熟豬肝里有黑色的東西是什么
熟豬肝本身經(jīng)過煮熟之后，其本身就是屬于黑色的，所以熟豬肝里面有黑色的東西其有可能是正常的現(xiàn)象，但是這樣的黑色是屬于均勻的，是可以正常食用的，若是需要防止豬肝變黑的話，可以多放入一點(diǎn)水進(jìn)行煮制即可。
但是熟豬肝里面有黑色的東西屬于不正常的黑斑或者雜質(zhì)的話，那么這種豬肝有可能是變質(zhì)或者本身豬肝不正常，建議是不要食用了，以免對身體造成影響。
熟豬肝怎么做好吃
食材：豬肝50g、大蒜4瓣、紅辣椒2根、辣椒醬、蔥，食用油、鹽。
做法：
1、將豬肝清洗一遍，然后切成合適的片狀，紅辣椒清洗干凈，切成合適大小的圓圈。
2、在鍋中放油，油熱后將豬肝倒入，翻炒幾下，不要炒熟，出鍋。
3、然后加入適量的油，將大蒜和蔥爆炒爆香。
4、倒入豬肝，加入適量的鹽、辣椒醬和紅辣椒圈，翻炒均勻即可出鍋。
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