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甜菜的功效與作用 甜菜的食用方式和注意事項
2021-01-28閱讀(47916)
甜菜是一種蔬菜，含有較多的糖分，是除了甘蔗以外的一個主要糖來源，深受大家喜愛，那么甜菜的功效與作用是什么呢？
促進代謝
甜菜中含有的甜菜堿成分，具有膽堿、卵磷脂的生化藥理功能，可以調節機體的新陳代謝，加速人體對蛋白質、維生素、微量元素等成分的消化吸收。
緩解腹痛
甜菜中的纖維素和果膠成分有抗胃潰瘍的功能，還有一定下泄功能，可以消除腹中多余水分，所以甜菜有一定緩解腹痛的功效。
食用方式
1、煮湯：將將甜菜根洗凈切片，將準備好的食材一起放入砂鍋內，加水煮沸15-20分鐘，加入食鹽，味精進行調味即可。
2、煮粥：將甜菜切碎或者榨汁，把米洗凈，加水適量，用大火煮沸后轉小火慢熬至稀稠，再加入甜菜煮沸片刻，加入食鹽、香油、蔥末、姜末等配料調味即可。
3、清炒：將甜菜洗凈，桿、葉分開切段，油鍋燒熱后先放甜菜桿炒軟，再放甜菜葉翻炒幾下，放入食鹽、雞精等調味料即可。
注意事項
適宜人群：一般人群均適宜。
禁忌人群：糖尿病、腹瀉者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
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