飲食指南 > 蓮藕可以去火嗎 帶泥蓮藕怎么保存
蓮藕可以去火嗎
蓮藕可以去火。
因為蓮藕味甘、澀，性平，歸肝、肺、胃經，從蓮藕的性味歸經、功效作用等來看，并非溫補性藥材，使用后也并不會使機體積聚過多內熱，就不會產生咽喉腫痛、大便秘結等上火癥狀。
帶泥蓮藕怎么保存
具體有以下方法：
1、稻草包裹：帶泥蓮藕長期儲存需要使用稻草包，首先用稻草將將帶泥蓮藕包裹起來，然后依次擺放在通風陰涼的地方，因為稻草可以起到吸潮的作用，同時還可以防止蓮藕碰撞導致損壞。
2、冰箱冷藏：帶泥蓮藕還可以放入冰箱冷藏，先將帶泥蓮藕清洗干凈，然后將蓮藕的斷口用保鮮膜處密封起來，以免和空氣中的細菌接觸發生反腐爛，然后放入冰箱即可。
蓮藕煮熟后還寒涼嗎
由于蓮藕屬于一種寒性食物，所以蓮藕煮熟后也還有寒涼性，因為煮熟并不能改善蓮藕本身的性質。
蓮藕味甘、性寒，歸心經、肝經、脾經以及胃經，通常可用于治療熱病煩渴、吐血、下血等癥狀。但是大家需要注意蓮藕屬于寒性食物，不可過量或長期食用，以免加重體內寒氣，造成腹痛、腹瀉等癥狀，且寒性食物容易導致氣血凝滯，所以經期女性要避免食用蓮藕，以免造成經血不暢而出現月經量過少。
蓮藕如何長期儲存
1、清水浸泡法：首先將蓮藕清洗干凈，然后將它以根部朝下的方式插入水桶中，注入清水沒過蓮藕，注意這期間每隔一周左右換一次水，這樣能夠使蓮藕在冬季的時候保鮮長達兩個月之久。
2、保鮮膜包裹法：對于那種掰斷或者削好的藕，我們可以用保鮮膜包裹放入冰箱的方式進行保存，保持冰箱保鮮溫度在5°C左右，這樣大概能保存1周左右。
3、鹽水保存法：我們可以將買回來多余的蓮藕浸泡在鹽水中，首先需要將蓮藕中的泥土清洗干凈，然后將其放入水缸中，加入適量的鹽，浸泡沒過蓮藕。
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